一副大饼油条配一碗豆浆，这是种传统的早餐吃法。但最近有网友说，豆浆虽好，但有一种人可能吃不来，就是有痛风的人。因为痛风的人要避免吃高嘌呤的食物，而豆浆之中恰恰嘌呤的含量很高。
为了弄清痛风患者到底能不能喝豆浆？我们先来了解一下：痛风病是什么？痛风和嘌呤之间存在什么关系？
舟山医院风湿免疫科副主任、副主任中医师（博士）徐翔峰：痛风是我们临床上最常见，也是我们舟山的高发病、特色病，舟山的老百姓特别爱吃海鲜。那么痛风是怎么引起的呢？痛风是嘌呤代谢导致的一个尿酸水平升高。嘌呤代谢是我们细胞核组成的一个成分，是正常的生理功能代谢出来的一些废物产生的，这是体内生成的。当然还有外源性的一些嘌呤代谢，例如长期有些人爱吃海鲜，爱喝啤酒，最后一些代谢出来的嘌呤高成分，就导致尿酸水平升高，在血里面浓度升高了，堆积到肾脏最后会引起痛风性肾病，堆积到关节，最后关节就疼痛了，如果堆积到血管了就会导致动脉硬化。
按照网友的说法，痛风患者不能喝豆浆，是因为黄豆中含有较高的嘌呤含量，而豆浆是黄豆磨出来的，所以不能喝。那黄豆中是不是真的含有较高的嘌呤，让痛风患者就不能食用呢？
舟山医院风湿免疫科副主任、副主任中医师（博士）徐翔峰：尿酸的水平分成轻度、中度、高度。每100克的食物，嘌呤值50毫克以下，是低成分嘌呤水平；50毫克到150毫克之间的是中等的嘌呤水平；150毫克以上就是高嘌呤水平。黄豆磨出来的豆浆属于中等成分的嘌呤含量，理论上说是平时都可以喝的，没有太大影响。如果你是处在一个痛风急性发作期，我们就得把嘴巴管牢，豆浆这类得少喝点，如果痛风没发作，这个问题不是太大。
专家解释，黄豆的确嘌呤含量较高，我们要把黄豆打成豆浆时，一般要加上一些水，这样一来，嘌呤的含量又降低了，所以对于痛风患者喝豆浆，影响也就小一些。
不过专家提醒，为了让豆浆更好喝，大多数人会在豆浆里加糖，这对痛风病人来说，还是要尽量避免。
舟山医院风湿免疫科副主任、副主任中医师（博士）徐翔峰：病人年纪越来越轻，有些痛风的患者大概十五、六岁，或者十四岁就患有痛风。平时爱喝碳酸饮料，特别喜欢喝含糖一类的，例如果汁、可乐。果汁、可乐代谢嘌呤成分会特别特别高。豆浆我们就要担心里面含糖的成分特别多，所以有可能会导致痛风发作。
专家还提醒我们，还有一些大家自己认为比较好的食物或饮品，像动物内脏、膏蟹、鱼汤、花生、浓茶、咖啡等嘌呤含量也是较高的，痛风患者还是少吃或者不吃为好。
这样看来，痛风患者不能喝豆浆这种说法是片面的，一天要控制在300毫升以内，并建议平时多喝一些白开水，一天的喝水量保持在2000毫升左右，这样可以保证嘌呤含量稳定，尿酸水平正常，减少痛风发作。
来源：无限舟山
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