本节有两个重点内容，一是细胞中的元素和化合物，二是实验——检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。这节是本章内容的基础部分，重点知识内容是为了让大家认识生物界与非生物界的统一性和差异性；记住组成细胞的元素和化合物的种类和含量的多少；知道哪些是大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等）、微量元素（除大量元素外的，生物所必需的）、主要元素（C、H、O、N、P、S）、基本元素（C、H、O、N、）、最基本元素（C）；化合物中注意，水是含量最多的化合物（无机物），蛋白质是含量最多的有机物，体现了蛋白质在有机物中的重要性。不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同，这是细胞统一性和差异性的表现。
生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测是本节难点。重点把握一下几点：
只有还原糖的检测需要加热；在脂肪的检测中要用到显微镜；蛋白质的检测必须先加双缩脲试剂A液，摇匀后，再滴加B液；菲林试剂和双缩脲试剂不能代替使用。
常见考法在平时考试以及在高考中，多以选择题的形式出现。考查对细胞中元素和化合物含量多少或种类多少关系；考查生物组织中不同化合物检测的方法、原理、操作步骤等等，高考中出现的次数较多。
误区提醒不管是大量元素还是微量元素都是生物体所必需的，也就是在正常情况下含有的元素；例如汞，虽然在某些生物体中含有，含量在万分之一以下，但不能叫微量元素。水是任何生物体中含量最多的化合物，但具体到一种特定的组织或器官就不一定了，例如干种子；含量最多的有机物是蛋白质。这里所说的大量元素、微量元素是对生物界而言的，具体到某种特定的生物可能不一样，如硅藻中硅的含量很多。注意细胞鲜重和细胞干重中元素的含量是不同的，记住前四位的。
【典型例题】
如下图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ( )
A．若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a
B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b
C．图2中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的化合物有关
D．若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
【解析】 A项，根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、O，而O在活细胞中含量最多。B项，细胞脱水后则A为蛋白质，蛋白质是以C为骨架建立的大分子物质，其中C含量最多，即为b。C项，细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，所以其含量仅占第三，但这与细胞中含量最多的化合物无关，因为是否包含水氢原子的数量总是最多。D项，B物质含量第二，且具有多样性，则B物质是蛋白质，其必含的元素为C、H、O、N，可能还含有S、P等其他元素。
【答案】 C
【总结升华】
准确把握细胞中元素的含量，尤其是细胞鲜重和细胞干重中是不同的，细胞鲜重中前四位是O、C、H、N，细胞干重中前四位是C、O、N、H。水是含量最多的化合物，属于无机物，蛋白质是含量最多的有机物，除了水外，蛋白质含量最高，也体现了蛋白质的重要性。
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