这个夏天

「潘潘小厨花渡店」与你不一样的相见

新的开始

新的体验

不讲究,也不再将就

贵阳菜排行榜前十名(吃了两年的地道)(1)

贵阳菜排行榜前十名(吃了两年的地道)(2)

说起这家店

其实对于贵阳的吃货来说早就不陌生了

早在2017年我们就报道过

店内打造的都是一流的老贵阳菜

在贵阳要吃正宗老贵阳菜,首先想到的就是它

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潘潘小厨·花渡

潘潘小厨是老牌贵阳菜最具代表的餐馆之一,从1984年至今,潘潘家一直秉承「做地道老牌贵阳菜,传承老牌贵阳味道」的使命,为贵阳人带来无数美味精品;「要吃地道老贵阳菜,潘潘小厨我最爱」这句口号也一直激励着潘潘家的全体员工努力奋进,精益求精。

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无论是温馨舒适的【体育路店】,还是童年怀旧的【青年路店】,都是贵阳吃货非常熟悉的用餐打卡地。而【花渡】一直想去传达的是一种生活态度,居于自然享受当下的感觉,无论形象和服务还是产品上,都有质的提升。

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身为贵阳数一数二的老贵阳菜代表

她家菜品一直在不断创新

这次也不列外,颜值口感双爆表的新菜来了!

道道是独家好味,简直一本满足!

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潘潘小厨·花渡

新品!

新品!

选材精良,耗时用心

这次新品一样是你在别处吃不到的好味

在精心好料的烹饪下

这次

你很难控制得住味蕾不被俘虏!

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#花渡烤香排#

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精选上好猪排

上面铺满了辣椒油制的面包糠

新式黔菜,刀叉上阵,十足精致

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排骨肉厚汁水饱满又鲜嫩

片下肉后混合着面包糠入口

口感脆脆的,混合着肉香冲击味蕾

最后还透出丝丝辣意,满足!

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#老贵阳宫保鸡#

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“老贵阳宫保鸡” 贵州传统名菜!以人名命名,纪念被封为“太子太保”荣誉简称“宫保”的贵州人丁宝桢由此得名, 贵阳味和川味最大不同在于辣椒的用法和辅料的区别!潘潘家用的是贵阳人最爱的糍粑辣椒,辣香味浓,辣而不猛,分分钟拯救食欲,入口肉质糯香,下饭佐酒甚佳。

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#创意三不沾#

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好多人都不知道的一道菜“三不沾”,食材就是很简单鸡蛋,白糖,淀粉,但是厨师费功夫不少,是个“功夫菜”。一般的炒菜一分解决,这个菜要炒三四百下五六分钟,一秒都离不开人,又一道传承百年的功夫菜!花渡再次把老菜创新传承!不管是颜值还是口感都在线,每一口都有着南瓜的清甜 鸡蛋的香气,入口软香中带着微甜的气息,口感清爽不甜腻,完全无负担,大小朋友都会很喜欢,百吃不腻。

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#豉油鸡#

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原本是粤菜的豉油鸡

在「花渡」更具贵州特色

选用青岩走地鸡加贵州本地酱油和秘制料包

文火浸泡入味,皮香肉滑

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入口鸡肉爽滑,不绵不柴

咸香适口,还有着淡淡的回甘

豉油香和鸡肉的香味会包裹整个味蕾

蘸上店家配的蘸碟

中和了鸡肉的油腻感,激发了豉油的鲜香

#酱卤辣鸭舌#

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QQ嫩嫩的鸭舌肥美饱满

酱香味浓郁,肉质紧实不失弹嫩

入口透着丝丝辣意,韧性十足

一个接一个,停不下嘴

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#芙蓉鸡片#

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芙蓉鸡片,吃鸡不见鸡,在菜品历史中每个菜系的烹饪方法都不尽相同,起源与说法各异,但在老贵阳人们流传的食谱里就是一道没有辣椒的贵阳美食,把鸡柳肉打成泥后与鸡蛋等食材制作而成。软嫩滑香,形如芙蓉,营养价值丰富,老人小孩独爱。

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#挂霜羊尾#

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羊尾,不是一道跟羊尾巴有关的菜!曾经被老黔厨们做到家喻户晓,贵阳八零后没有见过也没吃过的一道美食,现在几乎都没有人做了!这次花渡店再次把这些被遗忘的老菜带给大家。羊尾表皮一层白霜,外壳金黄酥脆,咬开中间包裹了一块一吃便化渣的肥肉,虽然是肥肉,但是丝毫感受不到肥腻。

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入口酥脆、香甜、油香......

说不清那周口感最先涌出来~

喜欢甜食的吃货可别错过

芒果益酸菌&百香果鲜果茶

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清爽的饮品

恰到好处地将油腻驱散而空

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另外,现在店内还提供多款精选优质进口红酒。老贵阳菜有着多种样式的味道和风格,葡萄酒具有非常庞大复杂的香气,也有不同的酒体和甜酸度,所以与根植于西方饮食文化的葡萄酒相得益彰。

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除了新菜

「花渡」这次还将二楼升级改造

提供全新的用餐体验

更具雅致格调,服务也更加贴心

不少老客来到花渡,在这里家长里短

是更加温馨的感觉,更舒适的用餐体验

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此外,花渡所处的整个环境通幽,绿植环绕,宛若精致优雅的小别院。店内共有两层,从入口处开始,每走进一步都让人惊叹连连,一步一景,韵味十足。

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餐厅旁的林荫小道已经绿意茵茵,漫步其中,别有一番韵味。不管是在二楼还是一楼,靠窗的位置都能享受窗外翠绿的美景;清净而优雅,在这里约见重要的人,总能让人刻骨铭心。

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升级改造后的二楼大厅8人桌、6人桌、4人桌、2人桌都有,在暖黄灯光的烘托下,木质桌椅营造出小文艺的气息又透露着家的感觉,同时装饰上别出心裁,既美观又很好地保护了私密性,是宴请、约会就餐、朋友相聚的好去处。

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一楼是包房和帷幔区,5个包房展示了浓厚的中国风,每一个都是以花命名,【丹若】【东篱】【空谷】【海棠】【容玉】,房如其名,典雅、清丽,透着潇洒的画意与浓郁的诗情。

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另外还有餐厅最大的包间【青帝】,青帝有花神的意思,做为这个餐厅最大的包间“青帝”再适合不过。

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帷幔区4桌既隐秘又增强空间的互动性。

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「花渡」避开了市区的喧闹,闹中取静

又避开了花果园的拥堵路段

停车也相当方便,宴请宾朋绝对有面子!

走起~

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“偷得浮生半日闲,花韵悠悠

繁华落尽春风里,银烛煌煌半醉人”

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潘潘小厨·花渡

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花渡店

地址:花果园中山南路金顶山路口鲜花批发市场斜对面(七天优品酒店旁)

电话:0851-85975855

营业时间:11:30-21:30

人均消费:100元左右

怀旧店

地址:青年路127号东宝花园6号楼(维也纳酒店门口)

电话:0851-85511483

体育店

地址:体育馆体育运动学校门口(大昌隆体加油站后300米)

电话:0851-85798629

邻家小店

地址:中华南路农行旁(雅迪尔前行50米台湾大厦整对面)

电话:0851-85859515

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