食材:鸡肉适量,鸡蛋适量,面粉适量,面包糠适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,我来为大家讲解一下关于正宗鸡柳怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

正宗鸡柳怎么做(正宗鸡柳的做法)

正宗鸡柳怎么做

食材:鸡肉适量,鸡蛋适量,面粉适量,面包糠适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量。

鸡胸肉顺着纹路切成细丝,以防油炸时碎掉。

调入适量的盐、淀粉、料酒和鸡精,腌渍15分钟。

依次准备好三种主要的配料:面粉、蛋清和面包糠。

切好的鸡肉先在面粉里滚一下,再沾上蛋清。

最后再放在面包糠里滚一下,使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。

锅中倒入适量的菜油烧热,放入一粒面包糠试一下,进油锅开花就可以倒入鸡柳。

炸至金黄色即可捞出来,沥净油份即可。