饺子皮750g、西葫芦1000g、鸡蛋1个、姜汁2勺、植物油2勺、盐适量、料酒2勺、酱油1勺，我来为大家讲解一下关于西葫芦包饺子的方法?跟着小编一起来看一看吧!
西葫芦包饺子的方法
饺子皮750g、西葫芦1000g、鸡蛋1个、姜汁2勺、植物油2勺、盐适量、料酒2勺、酱油1勺。
西葫芦洗净刮成丝，用适量的盐拌匀静置10分钟，西葫芦出水后，挤干水份，挤出来的汁留着待用。
肉剁碎用适量的盐、姜粉、料酒顺方向拌匀，加入鸡蛋还是顺方向拌匀，再加入植物油拌匀，最后将步骤1的西葫芦汁慢慢加入肉馅，边加边搅拌，直到全部西葫芦汁全部拌入肉馅。
在包饺之前将挤干水份的西葫芦丝拌入肉馅。
取一张饺子皮平铺在手心，在皮子中间放1勺西葫芦肉馅。
先装饺皮中间部分对折。
然后用右手的虎口从外向里挤压饺皮压拢右边饺皮。
再用左手的虎口从外向里挤压饺皮压拢左右饺皮，最后用手指再紧紧饺皮边，一个饺子就包好了，左右手的虎口同时从外向里挤压饺皮，收拢饺皮就行了。
包好的饺子整齐排在盘子里，滚水下锅，煮到饺子浮到水面，点一些冷水，再浮起，再点冷水，如此三次，饺子就煮好了。
