6月29日，“环罗浮山乡村振兴示范带”客家风味大比拼活动在罗浮山下举行。来自29个参赛团体及餐饮单位的“粤菜师傅”同台竞技，赛出“舌尖上的乡村振兴”。
据悉，此次厨艺技能竞赛活动由博罗县总工会主办，参赛队伍均来自环罗浮山各镇，分为业余组和专业组两大组别进行。其中，业余组的比拼菜式为自选，竞赛所有菜品食材均为“客家菜”。专业组比拼的菜式包括指定菜和自选菜，指定菜名为“东江酿豆腐”。
最终，专业评委们从菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、卫生健康、厨艺展现等多维度对现场的厨艺作品展开综合性评分，每个组别各评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及优胜奖9名。
博罗县总工会相关负责人表示，此次大赛的举办，是博罗深入贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署和推进高质量发展的重要举措，旨在挖掘本土餐饮烹饪技能人才，推动“粤菜师傅”工程人才培养和城乡劳动者技能提升，打造“粤菜师傅”品牌和“粤菜师傅”名片，让“粤菜师傅”工程助推乡村振兴。
【获奖名单】
【专业组】
一等奖：浮生六季（长宁镇）
二等奖：小丰收乡村美食（福田镇）、福田镇福顺山庄
三等奖：罗浮山嘉宝田（罗浮山管委会）、原味农庄（长宁镇）、横河镇祥兴农庄
【业余组】
一等奖，横河三村巧妇组
二等奖， 长宁镇水果场社区、福田镇政府
三等奖，横河镇上良组、横河三河组、长宁镇松树岗村
【记者】廖钰娴
【供图】博罗县总工会
【作者】 廖钰娴
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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