笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，我来为大家讲解一下关于芦笋的营养价值及功效?跟着小编一起来看一看吧!
芦笋的营养价值及功效
笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
