蒸红薯时，直接上锅就错了，多加2个技巧，红薯香甜又细腻，好吃
大家好，进入秋天以后，蒸红薯就是我的最爱。还记得小的时候，最喜欢吃的就是蒸红薯了，口感软软绵绵又香甜，越吃越想吃，每次我都能吃好几个。红薯它里面的淀粉含量特别高，所以蒸出来以后，就是微甜微甜的，而且特别粉糯。口感好吃的红薯，还富含丰富维生素等多种营养，所以吃红薯还能对身体起到很好的增强抵抗力作用。红薯除了可以采用蒸以外，用烤的方式去对其进行制作的话，味道也是很不错的。
（1）、烤红薯和蒸红薯进行对比时，我更喜欢蒸红薯，但是生活中很多人都说，自己蒸出来的红薯口感不好吃，红薯口感很硬，还不怎么甜。其实在蒸红薯的时候，是有技巧需要我们去掌握的，不能直接放上蒸锅就去蒸，要记得多加2个技巧，才能保证做出来的红薯香甜又细腻，口感好吃。下面就跟着我一起来学习一下，我是如何去蒸红薯的方法吧，已经用了十几年。
（2）、首先我们要准备适量红薯，在准备的时候，尽量选择那种圆润饱满的红薯，蒸出来的口感会更好吃。准备好的红薯，将其用清水清洗干净后，用刀切去红薯的头部和尾部。在此过程中，记住红薯外皮一定不能将其削掉，不然红薯在蒸的过程中，很容易就会营养流失，而且还是会导致蒸出来红薯口感，变得很难吃。
（3）、红薯准备好以后，我们要准备一个蒸锅，然后往锅中加入适量清水，并开大火将锅中水加热至沸腾以后，把准备好的红薯，热水放入蒸锅当中，用大火对红薯进行蒸制。蒸红薯一定要采用热水去进行蒸制，这样就能缩短红薯蒸制的时间，让红薯内部的淀粉，更快地转化为糖分，蒸出来的红薯口感就会更甜、更软绵、更好吃。冷水入锅会加大红薯蒸制的时间，营养流失过多的话，红薯口感自然就不好吃。
（4）、最后我们要盖上盖子，让红薯在锅中用大火蒸上半个小时。在红薯蒸制的过程中，我们不要时不时地就去开盖，那样的话很容易影响到红薯的口感。半个小时以后，再开盖用筷子检查一下，红薯是否蒸熟。只需用筷子轻轻一戳，如果能直接戳入红薯中，则证明红薯已经完全蒸熟。这时我们要盖上盖子，让红薯在锅中再焖上5分钟，使其内部糖分更好积累，最后把红薯取出晾凉以后，就可以进行食用了。
温馨提示：
以上正确蒸红薯的方法，就分享到这里了，不管你是用哪种方法去蒸红薯，一定要确保红薯外皮将其保留。不然红薯在蒸的过程中，营养就会流失过多，不管你如何去蒸，蒸出来的口感都不会香甜。而且红薯在蒸的时候，一定要热水上锅，冷水去蒸红薯是最错误的一个方法，很多人都做错了这一步。
最后我们要注意的是，蒸好的红薯呢，不能直接出锅食用，要让红薯在焖上几分钟，口感就会变得更好吃。关于蒸红薯的方法，你那里有要和我们大家分享的吗？
