干烧鱼怎样自制

主料：鲳鱼550g辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、辣椒适量、胡椒粉适量，我来为大家讲解一下关于干烧鱼怎样自制?跟着小编一起来看一看吧!

干烧鱼怎样自制

主料：鲳鱼550g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、辣椒适量、胡椒粉适量

1、鲳鱼去肚，去鳃，洗净。

2、准备好姜，蒜，葱，辣椒。

3、在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉。

4、锅里油热，放下鲳鱼。

5、两面煎成金黄，盛出。

6、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香。

7、放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开。

8、放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠。

9、撒些葱花即可。

10、成品。