导语:这菜营养滋补又美味，炒一炒，香味扑鼻，常吃肤白貌美大长腿！蔬菜，还有丰富的维生素，有助于孩子的健康成长，但是有些小孩却爱挑食不爱吃菜，那就要在做法上下功夫。
每一种食材都有丰富的营养价值，比如莲藕，是上好的流质食品和滋补佳珍；而胡萝卜，不仅能增强免疫、促进发育，还有明目的作用，对上学期间用眼过度的学生党是最适合不过了。
莲藕、胡萝卜是冬季最不能错过的食材，不需要添加多余的配料，只需要炒一炒，调味品放一放，就能散发出食物本来的美味。今天就来一起学一下莲藕胡萝卜炒饭的做法吧～
莲藕胡萝卜炒饭
By 牛妈厨房
配料：
剩饭 1份、藕 半段、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个、玉米油 适量、细盐 适量、料酒 小半碗、葱 适量、肉末 适量
步骤1.这款炒饭的备料：鸡蛋二个，胡萝卜一根，莲藕半段，葱适量，肉末。
步骤2.热锅加油，将切成小丁的莲藕及胡萝卜下锅，炒至出香味，然后炒至食材微微有点偏干。
步骤3.再加入肉末，这肉末是做藜麦香肠剩下来的，调过味了。炒至肉末酥香出味。
步骤4.然后将食材划至一边，将鸡蛋加细盐打散下锅，炒至蛋液凝固。
步骤5.如图就是炒好的配料，当然了配料的选择朋友还是可以根据自己的喜好来调整。
步骤6.然后再加入冷饭，加冷饭的时候就可以加入细盐，如果是偏粗粒一点的盐，更是要早点放，然后分次加，这样子咸味才会分布的更加均匀。
步骤7.饭粒都松散，这时候就不要炒了，就颠锅至食材受热更加均匀，最后加入少许的生抽提个鲜，然后再加入葱花点缀一下就可以。
步骤8.看看哦，你们要不要也来一碗呢。这样子的早餐或是晚餐都不错，就是这么一锅炒，然后再泡个紫菜汤就超完美啦。
烹饪小贴士：胡萝卜大家都很常吃。那么如何挑选呢？下面的方法希望能够帮到大家。
1、胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡萝卜的外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。
5、胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
6、胡萝卜的新鲜：胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。今天的美食你学会了吗？
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