作者：三胖小厨记
用料
韭菜 500g
鸡蛋 2枚
油 20g
盐 5g
鸡精 2g
蚝油 1勺
生抽 1勺
葱 3g
姜 3g
蒜 2瓣
做法步骤
1、韭菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精
2、韭菜择好，洗净，切成长段。
3、打2个鸡蛋，放入葱花、少许鸡精、盐，搅拌均匀。
4、锅中放入少许油，将搅拌好的鸡蛋液放入锅中，待鸡蛋炸至八分熟后捞出。
5、韭菜入锅翻炒。
6、放入少许盐。
7、滴入蚝油。
8、放少许生抽翻炒。
9、鸡蛋再次入锅。
10、翻炒之后放入少许鸡精，继续翻炒。时间不宜太长，因为鸡蛋之前就是入锅炸过的，很容易熟，韭菜也是非常易熟的。
11、出锅。
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（“香哈菜谱”或“xiangha100”）
,
