在澳大利亚这个国家，有许多独特的文化怪癖，袋鼠不仅作为该国的象征之一，还把它刻在了国徽之上。但是你知道吗，袋鼠是可以被食用的，这是一个非常有趣的事实之一！
澳大利亚国徽
人们吃袋鼠肉吗？在澳大利亚旅游的游客，通常都会问一个问题，“人们吃袋鼠吗？”，这看似是一个幽默的笑话，就好比在中国老外问你，“人们吃大熊猫吗？”
但事实证明，澳大利亚人确实吃袋鼠肉！
在他们看来，这种食用国宝的行为完全没有心里压力，甚至会觉得自己非常正义。
事实上，袋鼠肉与鸸鹋、鳄鱼、骆驼和其他“野味肉”一起在大多数澳大利亚超市随处可见。
墨尔本维多利亚女王市场的袋鼠肉
几个世纪以来，澳大利亚土著一直食用袋鼠肉，但直到最近几十年，它才被合法化，供澳大利亚各地的人类食用。
那么人们为什么要吃袋鼠肉呢？事实证明，袋鼠肉的吸引力在于其令人印象深刻的营养成分。澳大利亚的袋鼠不是养殖的，因此肉中始终不含抗生素、生长激素和添加的化学物质。
袋鼠肉脂肪含量低，铁和锌含量高，蛋白质含量高，是有益心脏健康的omega-3（脂肪酸）的来源！
更好的消息是，吃袋鼠肉是一种更可持续的肉类选择。袋鼠排放的甲烷比牛或羊少，需要的水也少得多。
袋鼠丸子
尽管如此，并不是每个澳大利亚人都加入了食用袋鼠肉的潮流。有些人不太关心你能不能吃袋鼠，而更关心你是否吃袋鼠。
对于许多人来说，他们从小接触的可爱袋鼠是国宝动物和知名电影袋鼠英雄Skippy，吃袋鼠是不爱国的。而对于其他接触较少的人来说，吃袋鼠就像吃鹿肉或其他野味一样正常。
如果你想知道……袋鼠肉究竟什么味道的话，可以把它想象成牛肉，煮得不太好的话，它会变得很硬。
人们如何吃袋鼠肉？袋鼠肉末是烹制袋鼠肉的最简单方法，是牛肉末的替代品。切碎的袋鼠肉必须像任何其他肉末产品一样彻底煮熟。它非常适合制作低脂肉丸、肉酱、烤宽面条或汉堡。
Kanga Bangas （袋鼠香肠）也非常好，脂肪含量比牛肉或猪肉香肠少得多。
袋鼠牛排是迄今为止吃袋鼠肉的最佳方式。如果煮得好，它真的很嫩，非常好吃！
你甚至可以在慢炖锅中使用袋鼠肉丁，制作美味的炖菜、砂锅菜或袋鼠咖喱。
袋鼠牛排
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