夏至已经过去十几天，马上又到小暑了，天气是越来越热，我们这边最近都是三十六七度的高温昨天骑车去医院，前后几分钟的时间，体表温度就被晒得超过了37°，等了一会再测体温才恢复正常，我来为大家讲解一下关于牛奶红豆糕正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
牛奶红豆糕正宗做法
夏至已经过去十几天，马上又到小暑了，天气是越来越热，我们这边最近都是三十六七度的高温。昨天骑车去医院，前后几分钟的时间，体表温度就被晒得超过了37°，等了一会再测体温才恢复正常。
在这样的炎炎夏日，多数人都会没什么胃口，总想吃点清凉解暑的东西，比如雪糕、冰镇酸梅汤、西瓜等等，今天给大家分享一道清凉解暑的小吃——红豆牛奶糕，香甜嫩滑，做法简单。
下面一起来看看详细的做法和配方吧，喜欢这道红豆牛奶糕的朋友可以收藏起来，有空试试哦，非常好吃！
【所需食材】
纯牛奶2盒（共500ml），红豆100g，白糖50g，玉米淀粉60g，奶粉2勺（没有可以不放）
【详细步骤】
1.首先准备100克红豆，洗净后提前浸泡一晚，第二天把变大变软的红豆捞出来放入另一个碗中，加入没过红豆的清水，冷水上锅，中火蒸25分钟。
2.准备一个大碗，把2盒纯牛奶都倒入碗中，然后加入50克白糖（白糖的量可以根据自己喜好去增减），家里有奶粉的可以再加2勺奶粉，这样吃起来香味更加浓郁，把白糖和奶粉搅拌均匀。
3.搅匀以后再加入60克玉米淀粉，没有玉米淀粉用土豆淀粉、小麦淀粉都可以，把淀粉和牛奶搅拌均匀，让它们充分融合在一起。
4.一直搅拌至没有干淀粉，成为非常顺滑的状态就可以了，先放一旁备用。
5.这时红豆也已经蒸好了，用手一捏就碎，说明红豆已经很软烂了。
6.往蒸好的红豆里加2小勺白糖，搅拌均匀，搅拌至白糖融化，这样我们的蜜红豆就做好了，吃起来又香又甜。
7.把搅拌均匀的牛奶淀粉倒入锅中，开小火慢慢的加热，加热过程中要用铲子不停的搅拌，这样可以防止粘锅。
8.这样小火煮1-2分钟左右，可以观察到牛奶慢慢从液态变得越来越粘稠。
9.继续小火加热，铲子不停地搅拌，把牛奶煮至非常粘稠的状态，这时候关火，加入红豆，然后用铲子翻拌，让红豆和牛奶糊混合均匀就可以了。
10.准备一个模具或者盘子，底下铺一层油纸防粘，家中没有油纸也可以刷一层薄薄的食用油，然后把红豆牛奶糊糊倒进去，这个糊糊非常的黏，可以在铲子上沾一点清水，把表面抹平整一点，这样定型后更好看。
11.整理好以后，放到冰箱里冷藏2个小时，让红豆牛奶糊凝固成型。
12.时间到之后从冰箱里取出来，可以看到已经凝固了，按压也非常的Q弹，脱模取出来，撕掉底层的油纸，然后切成自己喜欢的形状，清凉解暑的红豆牛奶糕就做好了。
这样做的红豆牛奶糕，吃起来Q弹爽滑，清凉解暑，奶香味浓郁，大人小孩都喜欢，比买的雪糕好吃又营养。
