小龙虾，鲜香麻辣，十分美味。10斤小龙虾有多少肉？网友花1小时剥虾，结果很震惊！真的贵！网友花了1个小时亲自剥开了10斤的龙虾，把所有的虾肉都放到了一起，称出来结果是1.2斤，真是应了一斤虾子二两肉这句话，10斤小龙虾也只有1.2斤的虾肉，这样来算要是实际上的虾肉是要贵上10倍左右啊！小龙虾这东西，就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格，叫过几家比较知名的外卖，感觉也不过如此，这东西，适合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，开上几罐啤酒，悠闲自得的享受一下闲暇时光。
香爆小龙虾
By 妖妖原创美食课堂
配料：
小龙虾 适量、白芝麻 一勺、精盐 一茶匙、糖 适量、姜 一块、蒜 几粒、料酒 一勺、生抽 一勺、甜面酱 一勺、花椒 一小把、八角 几粒、小葱 几根
烹饪步骤：
1.先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用。
2.小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
3.锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
4.倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
5.加入甜面酱，白砂糖翻炒。
6.加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟。
7.加入葱段，开盖大火收汁。
8.翻匀出锅。
9.撒上之前炒熟的白芝麻即可。
烹饪小贴士：
1、小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质。
2、另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小龙虾的家常做法，你get到了吗？
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