首先，在食课studio的轻食课堂上，我们会教学员根据不同的摆盘方式。如何调整食材大小，例如：外卖受打包盒限制，比堂食要切的更小一些。更会详细讲解，轻食沙拉的颜色搭配。该用什么食材，颜色最好掌握在5种。
而颜色的搭配也有区别，堂食摆盘不需要特别规整，在铺好基底蔬菜后，食材由小到大均匀撒在盘内，主食材最后放在显眼的位置。
外卖通常会用整齐的摆盘方式，颜色可以用由浅到深，或者深浅交替。一份沙拉搭配三种鲜艳的颜色就很好看了。
其次，一份完美的沙拉，基底菜十分重要。蔬菜的用量不仅要达标，也要考虑选择上的多样性，不仅可以选择叶菜类，还要选择瓜类、菌菇类等，种类更丰富，营养也会更全面。比如一份沙拉中的基础蔬菜可以出现球生菜、紫叶生菜、罗马生菜、紫甘蓝、甜椒、番茄等。
最后，主食材则是沙拉的点睛之笔。它可以是各种肉类，在烹调方式上，煎、炸、烤、蒸、煮等都是可以的，而水煮的方式可能更为低脂一些，烤和煎相对来说脂肪含量略高，而口感上当然会比水煮的更容易入口一些。这个需要看大家需求的侧重点。
再配合最开始说到的“食课studio”专业指导操作搭配细节，你的出餐会更快更好，味道也适合中国人口味。我们拒绝成品酱、拒绝不良食品添加剂。食课studio的餐品和酱汁有很强的实用性也好操作，不会说你回去自己做的跟我们做的味道不一样。同时还有高盈利性，因为又好吃，又好看，还健康，没人能够拒绝。如果你不想立即开店，就算在高档的有情调的咖啡店、轻食沙拉店、西餐店、甜点店工作，整体工资收入也会大于同职位人群。毕竟，你掌握的是技术啊！食课studio的学员出去，不论求职还是创业，其道路都很宽广！
