海带炖汤前，简直要经过一系列的处理，不然腥味会很重，吃起来不软嫩，而海带的处理从来都不是一件轻松的事情，通常说要需要请用清水泡一泡，然后再进行刷刷洗洗，非常费力又费时，而且很难弄干净，我来为大家讲解一下关于海带要怎样处理才不会滑滑的?跟着小编一起来看一看吧!
海带要怎样处理才不会滑滑的
海带炖汤前，简直要经过一系列的处理，不然腥味会很重，吃起来不软嫩，而海带的处理从来都不是一件轻松的事情，通常说要需要请用清水泡一泡，然后再进行刷刷洗洗，非常费力又费时，而且很难弄干净。
海带又硬又腥？因为你只会加水泡！多加这2步，脏东西自动跑出来
很多人为了能将海带洗得更加干净，就会提前将其用清水浸泡，但是这样做效果并不明显。为什么海带炖好后总是又硬又腥？就是因为你总是只会加水泡，海带根本就洗不干净，做出来当然不好吃！
今天小编教大家多加这2步，保证海带里的脏东西自动跑出来，煮出来一点腥味都没有，而且煮出来香软嫩滑，鲜嫩爽口很美味！这2步就是海带的焯水与浸泡，焯水能将海带断生，同时将脏东西煮出来，去除部分海腥味；而煮好后加点醋浸泡，既能促进杂质脏水的排出，也能起到软化海带，刺激海带出香的作用。
【炖海带汤的做法】
第一步，将排骨洗净切段，加入生姜和料酒，抓匀腌制10分钟左右；海带也用清水先冲洗一遍，沥干水分备用。
第二步，先将腌好的排骨加入足量冷水下锅，并放入适量姜片，大火煮至沸腾，将浮起的泡沫撇出，然后捞出用热水冲洗，沥干备用即可；继续起锅烧水，水烧开后将海带下入锅中，焯水一两分钟后将海带捞出，放入一盆温水中，并加入2勺白醋，搅拌均匀浸泡备用。
第三步，将浸泡好的白醋，上手搓洗几下，过两遍清水沥干后切片，然后和排骨一起冷水下锅，放入适量姜片和冰糖两颗，大火煮开后转小火，加盖继续炖20-25分钟，揭盖后加入少许食盐调味，并撒上葱花即可享用。
这样处理好以后，炖出来的海带汤一点都不腥，而且喝起来香浓又滋润，炖好的海带片吃起来香甜软糯，不硬不腥，特别爽口，而排骨的味道也是又香又嫩，超级美味！
