豆角别再炒着吃了，吃了几十年豆角，这种做法还是第一次见。这种长长的豆角你们当地城市叫什么名字呢？我这里叫菜豆，也叫豇豆，夏天会经常吃的一种蔬菜，包包子或者炒着吃非常美味。南方的朋友可能会腌着吃，我这儿很少会有这种吃法，豆角是我们家夏天经常吃的，它富含维生素，是一种营养价值较高的蔬菜，深受老百姓的喜爱，常见的做法有干煸豆角、豆角包子等，今天教大家用豇豆做一个别具匠心的美食，做出来色泽翠绿，绵软清香，好吃到停不下来。
准备食材：
豇豆、盐、碱面、普通面粉、蒜末、十三香、辣椒面、食用油、味极鲜、香醋
具体做法：
1.我们先把豇豆择一下洗净，用刀把豇豆拍一下之后切成像这样的末。
2.然后加到碗里，再加适量的盐，用手不停地揉搓均匀以后再加少许的碱，加碱是为了让蒸出来的成品色泽更加鲜艳，然后继续不停揉搓。
3.直到完全揉搓均匀以后，再分次加适量的面粉不停搅拌，像这样能够捏成团之后我们开始做小窝窝头。
4.抓起一小团面在手上反复揉捏紧实，然后另一个手像这样戳一个坑，再次捏紧实就好了。
5.现在我们烧一锅水，烧开以后把蒸盘放上去，再铺一层笼布，每一个窝窝头之间要间隔一指宽，盖上盖子蒸十分钟。
6.十分钟后，窝窝头就蒸好了，我们把它全部夹出来。
7.接下来我们调制一个酸辣美味的料汁，先把大蒜剁碎装碗，再在里面加入适量的盐、十三香、辣椒面、然后把油温升到七成热泼个油，再加入适量的味极鲜、香醋搅匀就好了。
8.这样做出来的窝窝头色泽翠绿、柔软清香，再蘸着调配好的料汁特别美味，好吃到停不下来，越吃越香，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
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