梅干菜烧肉（梅干菜烧肉的家常做法）

带皮五花肉，绍兴梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖，我来为大家讲解一下关于梅干菜烧肉?跟着小编一起来看一看吧!

梅干菜烧肉

带皮五花肉，绍兴梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。

带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。

炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。