猪蹄美容养颜,满满的胶原蛋白,我跟老公都特别喜欢吃,以前经常红烧着吃,今天来点清淡的,味道也不错哦
By C-forever的小丸子
用料
- 前脚猪蹄 1个
- 甜玉米棒 1个
- 葱 少许
- 生姜 少许
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、猪蹄、玉米切块、洗净:准备好葱段,姜片、桂皮、香叶
2、冷水下锅,焯一下猪蹄,把上面的浮沫漂一漂,大概5-10分钟就可以啦
3、冷水里清洗一下,而且放到冷水里也会更筋道一些
4、放一点油,把猪蹄和葱姜稍微炒一炒,倒入料酒和少量生抽(这一步看个人,也可以省略因为我老公喜欢吃皮皮炒过的,我每次都会先炒一下)
5、倒水的时候要注意水一定没过猪蹄一些,因为要熬一个小时,所以多一点水没关系。把桂皮和香叶放上。先大火,等开锅后中火30分钟。
6、30分钟后把玉米块也放入锅中,再熬制20分钟。倒入适量的盐,依据个人口味即可
7、撒上香菜末,美味的玉米炖猪蹄就出锅啦!
小贴士
1. 猪蹄是一定要水焯的,不然会有腥味儿 2. 筷子能轻易戳穿猪蹄,那说明猪蹄就熟啦,多熬一会也没关系的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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