（央视财经《回家吃饭》）今天是腊月二十三，是北方的传统小年，一般到了这天，就是准备年货、打扫房子，全家人热热闹闹，装饰一新，迎新年。
今天我们《回家吃饭》就特别邀请了黑龙江省肇东市涝洲镇农民林桂芬、广东省中山市黄圃镇美食达人何权辉，看看南北年货有啥不同！
节目一开场，两人就带来不少东西，林桂芬带了血肠、酸菜、猪肉、糖瓜；何权辉带了腊肉、腊肠、橘子，这些都是他们必备年货，会给我们带来怎样的美味呢？
厨房达人菜：猪肉炖血肠
东北年货少不了血肠，小年炖锅杀猪菜解解馋
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第一步：处理酸菜
将酸菜切丝，用清水浸泡搓揉，挤干水分，减轻酸菜酸味；
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第二步：炒制酸菜
锅中烧底油，葱、姜爆香，加入酸菜、头道生抽、热水、盐、鸡精，盖上锅盖焖炖；
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第三步：处理猪肉
五花肉加葱、姜、大料、白水煮熟，切片；
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第四步：处理血肠
将处理好的血肠切片。把五花肉、血肠铺在炖煮的酸菜上，小火焖煮5分钟即可。
血肠新鲜的最好吃，保存时要保鲜，不能冷冻。
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第五步：加热黏火勺
锅中倒油，放入黏火勺，盖上锅盖加热。
黏火勺：东北过年必备年货，由糯米面制成的面皮加豆沙馅儿制作而成。煎熟后放在室外冷冻保存，随吃随热。
“东北人最爱吃酸菜血肠，秧歌扭起来人人喜洋洋……”林桂芬的歌声一唱起，就开锅喽……这样做出来的血肠口感特别好，再配着外壳酥脆的黏火勺，别提多满足了！
厨房达人菜：腊味萝卜糕
广东年货之王腊肠腊肉，做成萝卜糕寓意年年高
腊肠，是广东的“年货之王”。何权辉家里做腊肠已经做了40年，从选肉、配料、制作都有很多讲究，呈长条形，颜色鲜艳，也是送礼佳品，寓意着长长久久、团团圆圆、红红火火。
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第一步：处理腊肠、腊肉
腊肠、腊肉较硬，先蒸制15分钟，再切成小丁；
500g萝卜一半擦丝，更容易释放香气；一半切条，可以保持脆感，口感更好；
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第二步：处理配料
将干贝、冬菇、虾米提前浸泡，泡好的干贝撕碎，冬菇切丁，但浸泡食材的水不要倒掉；
小知识：粤语里的虾读“ha”，寓意开开心心；“糕”寓意步步高升。
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第三步：煸炒切好的配料
锅中倒油，加入腊肠、腊肉、干贝、虾米、冬菇炒香，盛出备用；
将萝卜条倒入锅中，加盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀，倒入萝卜丝，炒出水分；
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第四步：制作面糊
碗中加入粘米粉200g、澄面40g、倒入泡干贝等的水，搅拌均匀；
将煸炒好的食材加入面糊中，搅拌均匀，加入炒好的萝卜，均匀铺开后，隔水蒸35分钟，最后撒上白芝麻、葱花即可。
萝卜糕成熟标准：将筷子插入萝卜糕，拔出后筷子表面光滑即可。
切一块萝卜糕，吃上一口，不仅有腊肉油脂的香味，还有虾米、干贝、冬菇的鲜味，越吃越好吃！
今天的小二真的太幸福了，尝到了南方、北方的年味！小年一到，离过年就不远了，饭团们也要抓紧时间备年货，迎新年喽~
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（编辑 龚新语）
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