准备二锅头、鲜蟹钳,备齐辅料:生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料,我来为大家讲解一下关于醉蟹钳正宗腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!

醉蟹钳正宗腌制方法

醉蟹钳正宗腌制方法

准备二锅头、鲜蟹钳,备齐辅料:生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料。

锅中放清水适量,放入大料瓣,把其他辅料放入锅中。倒入二锅头高度酒烧开后,晾凉备用,蟹钳清洗干净。沥干水分,也可以用厨房纸擦干,把蟹钳装入盛器,倒入烧开的调料水。

鲜青椒、美人椒斜刀切段,密封冷藏一天,入味后,捞出蟹钳,用生抽、青红椒段拌均匀,即可食用。