土豆是最百搭的食材，不论是清炒、炖煮、油炸、烧烤都很美味，在小锅我的身边，就有很多薯条爱好者，有时候去快餐店，他们不吃汉堡不吃炸鸡，就只点一大份薯条，蘸着番茄酱，吃得很满足。
我家有道家常菜叫做【番茄土豆片】，酸甜可口很好吃，隔三差五的就会做一次，用来配米饭特别合适。这道菜和快餐店里炸薯条的味道如出一辙，都是酸甜的番茄酱来搭配土豆，相当开胃。
有一次，小锅我邀请了一位爱吃薯条的朋友来家里做客，特地给他做了这道【番茄土豆片】，他吃过后不停夸赞，直说：“没想到中式炒菜，还能做的比炸薯条还好吃！”，做【番茄土豆片】的土豆无需油炸，同样是酸甜可口的味道，却比炸薯条更健康！
下面，就来看看这道【番茄土豆片】的具体做法吧！
番茄土豆片
【食材准备】：
土豆2个、青椒2根、大蒜2瓣、番茄酱3勺、盐2克、糖2克
【制作步骤】：
1、做【番茄土豆】需要加一点青椒来搭配口感和味道，如果是小朋友吃可以把青椒换成甜椒，也一样好吃。
2、土豆切成片，青椒切成与土豆片大小相仿的块，大蒜切片。
3、锅中烧开清水，加入少许盐和油，水沸后倒入土豆片，把土豆片汆烫一下，这个步骤可以去掉土豆里一部分的淀粉。
4、土豆煮到8成熟，捞出在凉开水中过凉，这样土豆就会片片分明，在炒制时候也不容易粘锅。
5、锅中烧热油，倒入蒜片爆香。
6、闻到蒜香味，到入土豆片翻炒，土豆已经焯过水，在炒的时候不会结块和糊锅
7、土豆兜炒几下后，加入青椒，快速翻炒，炒到断生。
8、之后加入番茄酱、盐和适量的糖调味提鲜。
9、番茄酱入锅后一定要炒均匀，让所有食材都裹上酸甜酱汁，且有红亮的色泽，这个时候就可以关火出锅了。
【番茄土豆片】是一道快手的家常炒菜，因为用到了番茄酱调味，所以特别的酸甜开胃，这道菜老少咸宜，用它下饭和佐粥都是不错的搭配。
想吃酸甜味道的土豆，不要再去快餐店吃薯条了，试着在家里做这道【番茄土豆片】吧，非油炸更健康！
小锅划重点1、土豆焯水的步骤不要省，土豆焯水可以减少炒制的时间，土豆不会结团，也不容易粘锅。
2、番茄酱的用量可以多一点，酱汁浓郁才好吃，可以根据番茄酱的用量同时调整糖的用量，酸酸甜甜味道更好。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！
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