By 里昂大叔
用料
- 长茄子 3根
- 豆瓣酱 2大勺
- 蒜末 4瓣蒜
- 葱末 1小段
- 姜末 3片姜
- 尖椒 3个
- 盐 1克
- 料酒 1小勺
- 五花肉 250克
做法步骤
1、准备好所有食材
2、长茄子滚刀
3、泡盐水备用
4、锅中加油倒入五花肉，然后加入姜末蒜末辣椒一起炒香
5、加入六月香豆瓣酱炒，待香味出来倒入茄子继续翻炒，中途加盐，鸡精，生抽，老抽，一点点面粉，这里加面粉防止茄子炒出水。
6、成品图
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