参考分量：1个8寸的 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 蛋皮：鸡蛋 3个
- 细砂糖 23克
- 牛奶 220克
- 黄油 23克
- 低筋粉 100克
- 香草精 少许
- 夹心：淡奶油 350克
- 细砂糖 30克
- 芒果 2个
做法步骤
1、鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
2、加入温热的牛奶搅拌均匀
3、加入溶化的黄油搅拌均匀
4、再分次筛入低筋粉搅拌均匀
5、最后加入香草精拌均匀
6、调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用
7、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼
8、蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出
9、再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮）
10、淡奶油加细砂糖打发
11、取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅
12、芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒
13、再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完
14、做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好
小贴士
TIPS: 夹心时可以把芒果切小粒一些，这样每层可以少放一点，每层就都有芒果粒，也可以隔3层样子放一些芒果粒，这个可以根据自己喜欢来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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