醋的原料（醋的原料有哪些）

醋的原料有糯米、小麦、高粱、玉米、麸皮、大米醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分，我来为大家讲解一下关于醋的原料?跟着小编一起来看一看吧!

醋的原料

醋的原料有糯米、小麦、高粱、玉米、麸皮、大米。醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分。

醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史在三千年以上，可分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。