正宗日式炸鸡的配方:韩国一只炸鸡涨至108元(1)

近日,根据韩媒报道,因为食用油价格上涨以及配送成本上升,韩国炸鸡行业龙头“校村炸鸡”宣布从22日起全面上调炸鸡价格:每只售价从原来的15000韩元上调至2万韩元,约合人民币108元。

部分韩国网友得知消息后吐槽道:“要失去炸鸡自由了!”

正宗日式炸鸡的配方:韩国一只炸鸡涨至108元(2)

其实想要实现炸鸡自由很简单,韩国炸鸡在家里也可以自己做,今天就教你详细的家常做法。

韩式炸鸡做法

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鸡翅根或者鸡中翅和鸡腿都可以作为原料,看你喜欢吃哪种。

第一步,以鸡翅根为例,洗净控干水分,然后加入牛奶和黑胡椒以及盐拌匀腌制半小时。

正宗日式炸鸡的配方:韩国一只炸鸡涨至108元(4)

第二步,倒出牛奶,加入2个鸡蛋和一把面粉与鸡翅根一起抓匀,使鸡翅根表面挂上面糊,静置10分钟。这里有个小窍门,面粉的量可以少量多次地加,避免加过头,抓匀后鸡翅表面挂的面糊像酸奶那样浓稠即可。

第三步,准备一个盘子,盘里倒入面粉以及一点生粉拌匀,然后将鸡翅根均匀裹上一层面粉,静置5分钟。

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第四步,起锅烧油,油温5成热下锅,将裹好面粉的鸡翅根下锅炸5分钟后捞起,升高油温,将鸡翅根放下去复炸1-2分钟后捞起沥干油。

接着来调一个韩式炸鸡酱。

1.韩式辣椒酱一勺,番茄酱2勺,清水2勺,水饴2勺,加点蒜末拌匀。(水饴也就是玉米糖浆,网上有卖)

2.干净的锅里倒入一点油,倒入拌匀的炸鸡酱,加热之后倒入炸鸡,翻炒均匀就可以出锅,最后撒上白芝麻点缀即可。

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韩式炸鸡就制作完成,你学会了没?

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