核桃是我们常吃的一种干果,吃起来味道很香,而且营养价值很高。核桃里面的不饱和脂肪酸、维生素E都是不少的,这些物质对我们的大脑益处多多,可以极大地减少脑部细胞的氧化损伤。多吃点核桃,可以让脑部更加地灵活。今天就来分享关于核桃的7道食谱,花样食谱让你更好的补脑健脑!

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(1)

一、核桃芝麻糖

食材:熟芝麻适量、琥珀核桃仁适量、冰糖适量、麦芽糖适量

做法:

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面,需提前估计合适的量)。

2、取适量冰糖倒在平底锅里,加水开大火熬煮,冰糖完全溶化加麦芽糖。

5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。(或者泡泡很多有种浮在面上的感觉,用勺子划过会有清晰的一条“路”,可以直接看到锅底,慢慢合拢就成了。)

6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里,快速翻拌均匀。

7、倒进抹了橄榄油的平盘里,按压紧实(会比较烫,要小心)。

8、趁热将盘子倒扣在砧板上切成块,速度要快,用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(2)

二、核桃杏仁露

食材:杏仁50g、核桃仁50g

做法:

1、取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里。

2、用清水将它们洗干净。

3、放入豆浆机, 加入适量清水。以豆浆机上限为宜。

4、豆浆机盖上盖子,插电,选择干豆

5、待豆浆机停止工作后,将杏仁露倒入容器里。

6、用滤网将渣滓滤出即可饮用。

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(3)

三、素蠔油核桃菠菜

食材:菠菜 1把、核桃仁10颗、素蠔油1大勺

做法:

1、核桃加水煮开捞出,菠菜洗净焯烫一遍。

2、油加热煸炒素蠔油出香味,加入处理好的菠菜核桃。

3、翻炒均匀稍微加点调料调味。再次炒匀就可以。

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(4)

四、桂圆核桃银耳羹

食材:银耳1朵、红枣20颗桂圆肉30克、冰糖适量核桃仁30克

做法:

1、银耳放水中泡发后撕成小朵,红枣和桂圆肉洗净备用。

2、锅中放水,放入银耳;再放入红枣和桂圆肉,最后放入核桃仁煮开,用小火焖煮45分钟。

3、煮至浓稠,放入冰糖融化后搅拌均匀即可食用。

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(5)

五、芝麻核桃粥

食材:大米 100克、黑芝麻 5克核桃仁 10克、冰糖适量

做法:

1、核桃仁掰碎,大米洗净。

2、锅中放水煮开,倒入大米煮。

3、大米煮至浓稠放核桃仁,再放芝麻。

4、最后放冰糖,煮至冰糖融化即可。

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(6)

六、芥兰拌核桃

食材:芥兰 200克、核桃 50克红椒 20克、醋 1汤匙盐、橄榄油适量

做法:

1、核桃浸泡清洗干净掰小块,红椒切小片;

2、芥兰摘去老叶茎去皮切段。

3、把芥兰焯水捞出沥干。

4、所有材料都放大碗里,加醋、盐和橄榄油拌均匀就行。

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(7)

七、红枣核桃糯米糕

食材:糯米粉 160g、椰汁180g红枣 8颗、核桃 15克糖 18g、玉米油 9g

做法:

1、把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。

2、红枣洗净擦干,核桃仁去皮,用刀把红枣和核桃仁切碎。

3、把糯米粉和糖加入到大盆内,倒入椰子汁、玉米油搅拌均匀。

4、加入红枣 核桃仁碎搅拌几下。

5、盖上保鲜膜入微波炉内,约烤三分半钟。

6、稍放凉后,用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。

7、在锅内加入点糯米粉,小火炒熟备用。

8、冷藏完毕后取出,撒上些炒熟的糯米粉防粘。

9、把糯米糕切块(如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20~30秒即可,吃不完的用油纸包起放入保鲜盒)。

核桃怎么吃才有营养价值呢(7款越吃越聪明的核桃食谱)(8)

核桃可以作为一种“全天候”食物。比如,早餐中,核桃可入米煮粥,还能同其他食物一起做成什锦馅料。中午时,可将核桃泡醋当做凉拌菜。晚上,在炒菜或做汤时也可加入核桃,这种吃法也更健康。如果嫌麻烦的话,可以将核桃捣碎,每次做菜当作料加两勺。这么百搭的食物,好吃又营养,按照以上食谱做起来吧!

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