外观不同玉米淀粉：玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，我来为大家讲解一下关于玉米淀粉和食用淀粉的区别?跟着小编一起来看一看吧!
玉米淀粉和食用淀粉的区别
外观不同
玉米淀粉：玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。
普通淀粉：普通淀粉为白色无臭无味的粉末。
原料不同
玉米淀粉：玉米淀粉的原料是玉米。
普通淀粉：普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。
灰分含量不同
玉米淀粉：玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%。
普通淀粉：普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%。
作用不同
玉米淀粉：玉米淀粉既可以增加食物的粘稠度，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。
普通淀粉：普通淀粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。
