芝麻和核桃的营养价值很高,主要具有补脑益智、强身健体的功效。
黑芝麻有滋补肝肾的功效,为延年益寿佳品。核桃美白肌肤、润泽头发的功效,古时便已得到论证。
另外,核桃所强化脚部、腰部力量的作用,特别适合产后妇女恢复体力,提神健脑。
今天用黑芝麻和核桃给家人做一道好吃的面食,好看又好吃,营养丰富,老少皆宜。
下面分享下我的制作方法:
1,南瓜去皮蒸熟,大概170克。往放温的南瓜泥中加10克白糖,3克酵母,搅拌均匀。
2,将搅拌好的南瓜泥倒入300克面粉中,揉成软硬适中的光滑面团。每种面粉的吸水性不同,如果有点干的话可以少量加一点水。
3,放在温暖的地方醒发。天冷的情况下,我都是放在蒸锅中,隔着温水醒发,水温控制在35度左右就可以了。
4,把冲洗干净的芝麻和核桃炒熟。放凉后装入保鲜袋中,用擀面杖研碎。
5,往核桃芝麻碎中加适量的黄油或者猪肉或者食用油也可以,拌成湿的面团。
6,醒好的面团体积明显扩大,内部都是蜂窝结构。
7,取出面团多揉一会儿排气。搓成长条,均匀分块。
8,将每块小面团稍微揉搓均匀,擀成圆饼,放入馅料,涂在一边就可以了,边缘不要涂抹馅料。
9,对叠起来,把边缘给它稍微压实。
10,用一把从来没有梳过头的梳子给它压出花型。再从纹路的地方往里面推一下,稍微的捏一点尾巴。
11,所有的做好后放入蒸锅,再次醒发15分钟。
12,水开后蒸15分钟,关火再闷三分钟就可以了。
香甜松软,香味十足,老少皆宜,喜欢的朋友可以试试哦!
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青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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