小的时候，总是喜欢吃辣条，动不动就喉咙发炎上火，每当这个时候，爷爷就拿出了他常备的消炎药，折耳根泡水，效果特别好，喝个几天，炎症就消了。
鱼腥草也叫折耳根，叶片茂盛，颜色翠绿，在农村成片生长，它的营养成分也很高，清热解毒，又能消炎抗病毒，可以当菜吃，也可以煮水或者用水冲泡当茶饮。
它的根茎和叶子都可以食用，平常大家都是吃根茎比较多，那今天哈妹给大家推荐一道凉拌折耳根叶，特别简单，清热解毒，又美味。
凉拌鱼腥草叶
配料:
鱼腥草1把、辣椒油1汤匙、辣椒丝适量、蒜蓉适量、酱油1汤匙、醋2汤匙、香油1汤匙
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.鱼腥草摘下嫩叶，用清水洗干净后用盐水浸泡一会 。
3.把所有调味料混合搅拌均匀 。
4.鱼腥草叶捞出沥干水，把混合好的调味料倒入搅拌均匀就行了。
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