小莫接触福鼎白茶也有很多年了，从最初的散茶开始喝，也经历了饼茶、砖茶、龙珠、饼干茶到现在今年特别火的巧克力砖茶。从这些福鼎白茶的外形转变历史，我们也看到了福鼎白茶在随着时代的变化而不停的创新，最终的目的就是让更多的消费者接受这样一款真正好的茶。那么巧克力砖的想法是怎么来的？这样的外形会被市场接受，消费者会买单吗？我们先来了解一下福鼎白茶外观变化的进程。
福鼎白茶散茶
首先我们来讲一下散茶，散茶保留了福鼎白茶最原始、最完整的形态。但是这种形态的白茶由于比较蓬松、比较占面积，所以在保存上面并不是很方便。而且散茶在存放的过程中随着时间的变化以及干燥程度的影响，不仅会流失掉一部分水分，造成分量的减少，而且在转化的过程中充分接触空气，造成转化过程，香气不足等问题。为了解决掉这些问题，饼茶、砖茶应运而生。这种形态的茶更适合高端茶友收藏。
福鼎白茶饼茶
福鼎白茶砖茶
饼茶、砖茶是一种茶人比较喜欢储存的一类茶，因为便于携带、运输、不占地方，更方便存储。白茶饼、砖经过高温蒸压、定型会损伤茶叶细胞壁，类似揉捻工序，对日后的陈化发酵过程也会有一定的变化。但是能够让茶汤更深、口感更醇厚。一般饼茶都是以标准的350g为主，而砖茶基本上以500g、1kg为主。这种形态的茶一般也适合中高端的茶友收藏品饮。
福鼎白茶龙珠
福鼎白茶饼干茶
随着时代和社会的进步，越来越多的年轻人也加入了喝茶的行列。为了让更多年轻人、商务型人士喜欢上白茶。福鼎白茶的新形态龙珠、饼干茶来了。这种形态的方便之处就是随时随地可以泡茶喝，小小的一颗龙珠或一片饼干茶，重量大概在3-5g左右，就能满足一个人一天的饮茶需求。制作龙珠过程中的主要工艺为揉搓，这个地方丝袜成了一种辅助的工具，茶叶被丝袜裹着用手不停的去揉搓成型后烘干形成的。而饼干茶则直接入模具压制成型经烘干之后形成。这两款茶主要为了覆盖中低的用户人群，所以用料一般也是二级牡丹或者寿眉为主。
福鼎白茶巧克力砖
再来说说今天的主题--巧克力砖。很多朋友见到这个名字之前一直认为这个是巧克力味的白茶吗？能喝吗？搞的小莫也是费了好大劲跟这波朋友解释了一下。巧克力砖的来历更多的是茶叶的外形像巧克力而已，可绝不是什么巧克力味的白茶，如果真的有，那个味道应该是......小莫实在是不敢想象。巧克力砖的做法跟饼茶的工艺是一样的，目前有饼型的巧克力饼，也有砖型的巧克力砖。这款茶非常适合入门级的茶友，只需掰下笑笑的一个方块，就够享受福鼎白茶带来的体验。巧克力饼一般在150g左右，巧克力砖一般在100g左右。近年来，为了博得年轻人的市场，巧克力形态的茶叶也使用高级牡丹原料，有可能会成为白茶届的一批黑马。
其实白茶形态的发展，和这几年福鼎白茶迅速被市场所接受不无关系。随着饮茶文化越来越向低龄化发展，创新让福鼎白茶向茶类第一排行榜发起了挑战。而小莫对白茶的喜爱，不光是喜欢白茶的文化、白茶的底蕴，更是白茶为融入市场而作出的努力。
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