2022年4月，位处加南大温哥华市弗雷泽河中，渔民导伊夫发现了一条3.2米长的鲟鱼，体重大约400到500斤，专家估计，该鱼已经超过100岁了，看到这么大的鲟鱼，外国人很容易想到“水怪”、“湖怪”等等，但在中国人眼中，则一下子会联想到灵活游动的蛟龙。也许才3.2米，你会说不过如此，但这只是鲟鱼中的小家伙了，你知道最大的淡水鱼有多大吗？
欧洲鳇欧洲鳇是一种分布在里海的鲟科鱼，也有人管它叫：欧鳇、欧洲鲟。欧鳇不仅名字货真价实，而且寿命还极长，在没有人为干预的情况下，活到100多岁不是什么问题，它们不仅欧还获得久，还是世界上最大的淡水鱼。
欧鳇是典型的洄游鱼类，栖息在东欧的里海、黑海以及流入上述海域的河口之中，1827年，人们于伏尔加河口捕获了至今为止最大的欧鳇，长7.2米，体重不明，不过大多数人采信了1525kg这个说法。美国国家海洋和大气管理局的渔业政策分析师说：“只要你活得足够久，就可以一直长大。”或许，这就是欧洲鳇能长到如此巨大的原因。
现代科学家根据生长发育理论推算，欧鳇的理论体重会超过1.3吨，简简单单就能达到世界上其它淡水鱼追赶一生也达不到的体重上限，但是这对欧鳇来说只是它的最低下限而已。
超大的身躯让欧鳇在水中来去自由，甚至可以说，基本上没有什么对手，欧鳇自己就是东欧水域中的顶级掠食者。甚至有过捕食里海海豹的记录。
在一期以伦敦富豪为主题的BBC纪录片《亿万富翁的饕餮盛宴》中，出现了这样一幕，一群富豪围着一张小餐桌，餐桌上是一个打开了盖子的小罐头，罐头里面，密密麻麻的塞满了黑色鱼子酱，其中一个人舀起了一小勺并把它放在手背上吃，称这种进食方法能保留鱼子酱最原始的风味。在顶级餐厅，这样一罐1.8公斤的白鳇鱼子酱能卖到24000磅，也就是21万人民币之多。称之为黑色黄金丝毫不过分。
但是这种黑色黄金的盛行却给欧鳇本身带来了巨大的劫难。欧洲鳇性成熟年龄相对较晚，鱼子酱本身又是需要欧洲鳇的卵作为原材料，但等欧洲鳇产卵需要等到十多年以后，这个漫长的周期意味着其的珍贵程度。而且，鱼子酱又尤其以欧鳇的卵为最优，其颗粒最大，色泽最光鲜，含汁水最丰富。一步一步，欧洲鳇的鱼卵价格被炒出了天际。巨大的利润驱使着无数商贩和渔民把目光投入黑海，在鱼子酱刚刚盛行起来的时候，渔民还时常能从湖泊里打捞上超过2米的大鱼，这样的大鱼一条能抵得上一个中产家庭一年的收入了。
1922年在伏尔加河河口捕获一条1220公斤的雌性欧洲鳇。
1924年在俄罗斯季哈亚索斯纳河捕获了一条1227公斤的欧洲鳇，鱼子酱重245公斤，价值20万3000英磅，成为【吉尼斯世界纪录】最有价值的鱼。但还有一个1400公斤，鱼子酱400公斤的个体，却没有进入【吉尼斯世界纪录】，多半是可靠性低。
乌拉尔河口和阿塞拜疆捕获过1000公斤以上的欧洲鳇。
1986年在乌拉尔河口，捕获到一条867公斤的欧洲鳇，鱼子酱重156公斤。
可再多的数量也挡不住人们对欧洲鳇的热情追捧，其年捕捞产量常年位居世界鲟鱼产量的第三位，直到有一天，人们惊讶地发现，在伏尔加河到里海地区，渔民搜寻了一个下午，也找不出一条欧洲鳇的时候，人们开始慌了。
这种顶尖只属于贵族的美食，难道要消失了吗？1993年，在里海的俄罗斯所属地区，欧洲捕捞量中的91%来自人工繁殖。而在亚速海和黑海，100%的欧洲鳇都来自人工养殖。野生欧洲鳇似乎在很久之前就走上了中华白鲟的道路，就此绝迹于江河湖泊了。
鱼生龙像欧洲鳇毫无疑问又是大自然的又一力作，喜欢在浅水区域活动，一般在水深100米左右又能见到它们的身影，当它们浮上水面时，它们宽阔的脊背和黑色的身躯在水中游走，长达七米，气势磅礴，仿佛整片水域就是以它为王，所到之处群鱼退避。
世界自然保护联盟这样说：当一只欧洲鳇成年之后，它就属于当地的顶级掠食者了。它们的垂直分布取决于所属流域中食物的分布，也就是说，当地出现什么，它们就吃什么，除了鱼类以外，它们还吃水鸟和海豹。
要知道，欧洲鳇的历史可比智人早的多，早在2.5亿年前，它们就生活在这一片蔚蓝的天空之下，算得上是地球的老居民了。几亿年间，它们见证了地球板块运动，看着沧海桑田的轮回转换，它们也经历过大小冰期，极致的冰寒并不能夺走它们的生命，几千年的大雨也没有把它们淹没。它们和恐龙同台竞技，那些我们如今听来如雷贯耳的名字，霸王龙、沧龙、猛犸象，一个一个的告别地球远去，欧洲鳇却倔强的活到了现在。
活到了如今一个科技大爆炸的时代，看着当初在草原上东奔西走的人猿，如今成为地球的领袖，唯一没有变的，是我们几万年前在山脚下见到它们宛如蛟龙的躯体，而几万年后，它们依旧在几百米深的湖底看着地球上的风云变幻。当同时代的强者纷纷老去，只留下铭刻在地层中的一片薄薄骨骼，他们到底又是在为什么而坚守至今？
古籍有云：“宛若游龙，静如处子，从天奉旨，见圣于帝都。”龙自古以来就是中华民族最为尊重的东西，恍然看见欧洲鳇，一下子也就明白了我们祖先第一次见到大鱼的惊叹。欧洲鳇的存在，是不是背负着千年前人类殷切目光，并一直望到的现在，只是在我们手里，它们快要绝迹了。
,
