家住北方,面食从小就吃,各种的饼,馒头,包子,饺子,面条等等,可以说花样百出,想吃就做,那是必备的厨艺。

荞麦粉的各种做法大全(暄软好吃低脂不长胖)(1)

自从学会了这样做,我就很少烙饼,这样做出来特别的暄软好吃。我在面粉中加了些它,也就是荞麦粉,荞麦粉我们也不陌生,在以前的岁月里吃过的人比比皆是。生活条件好了,反而吃的人很少了,其实荞麦虽然属于粗粮,但是它的营养价值却很适合现代人的体质。现在我们的生活条件好了,精米白面,大鱼大肉吃的过多,导致身体出现了亚健康。荞麦含有丰富的矿物质,虽然含热量高,但又不会引起发胖;而且荞麦中所含膳食纤维丰富,经常吃一些有助于保持大便通畅,排出毒素。所以在平时的饮食中适量的吃一些荞麦粉十分的有益。今天就和大家分享这款好吃暄软又健康的面食做法,喜欢的就看看吧~

荞麦粉的各种做法大全(暄软好吃低脂不长胖)(2)

所用材料:面粉300克,荞麦粉200克,酵母粉3克。

做法步骤:

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第一步:把酵母粉和水一起稀释加入面粉和荞麦粉中,和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状拿出揉匀。

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第二步:把揉好的面团揪成小剂子,大小可以随意。

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第三步:把面剂子用擀面杖擀成面皮,刷上一层植物油,再擀一个摞上,如此类推,大约七八个面皮摞起就可以了。

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第四步:最后擀一张大一些的面皮包住摞起来的面皮,底部捏紧。

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第五步:翻过来,饼坯子就做好了,稍微的醒一会。

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第六步:蒸锅里放入清水,笼屉底部抹油防粘,把做好的饼坯子放入,上面轻轻的拍的有点湿,撒上黑芝麻。

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第七步:盖上盖子大火蒸制30分钟,熟透就可以出锅了。

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第八步:拿出蒸好的荞麦饼,稍微晾凉一些。

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第九步:切块趁热开吃,暄软有弹性,不管是早餐还是正餐,都特别的棒。荞麦能降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血等都有好吃,尤其中老年人更要多吃哦。

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峰儿话语:

1,荞麦粉可以买现成的,也可以买了荞麦自己用破壁机打成粉。

2,完全的荞麦粉做出来不会这么暄软,稍微加一些白面会让这个饼更加的暄软。

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