中秋临近，许多宝妈们又开始大展身手了~莲蓉馅，豆沙馅，各种自制的中秋月饼，一个赛一个厉害~今天给大家介绍的是用蜂蜜做月饼，蜂蜜里面大部分是葡萄糖和果糖，单糖性质，容易消化吸收，用来做月饼比转化糖浆更健康，口感和味道与转化糖浆做出来的没有区别，喜欢低糖口味的朋友不妨可以试一试。
准备材料：
蜂蜜：70克 花生油：25克 枧水：2克 中筋面粉：100克 豆沙馅：300克 咸蛋黄：12个
1、首先蜂蜜中加花生油、枧水，乳化均匀，加入面粉，用硅胶铲拌匀，没有干粉以后，再抓捏成团，松弛2个小时。
2、松弛好的面团分成大小均匀的小圆。馅料分为25克一个。先用分好的馅料裹上咸蛋黄，再用面皮包上，用模具压好造型。
3、压好造型后，放入预热好的烤箱190度定型5分钟。5分钟后取出来，再薄薄地刷一层蛋黄水。继续烤15分钟即可。
4、烤好的月饼，取出晾凉，密封保存，第二天就会变软的。
用蜂蜜做的月饼，一天时间饼皮就回油变软了，从健康方面来说，月饼本身就是高油高热量的食物，但是用蜂蜜制作，会相对来说更健康，更低糖，也更简单。
