我在前面的文章里说过，脂肪对身体来说是宝贵能量，所以减肥运动后血糖不足时，就算身体消耗肌肉来补充血糖也不去消耗脂肪，然后等你再摄入营养时，身体却不是优先去偿还肌肉的债，而是优先保存脂肪。
减肥运动时的血糖不足身体趋向于消耗肌肉
从这个角度看，好像身体对脂肪很偏爱，身体特别想自己变胖。
是这样的吗？
其实不是，我们身体实际上是趋向于保持稳定体重的，身体也不想背负太多脂肪。
怎么实现的呢？
通过营养素代谢平衡。
减肥运动后多吃一个馒头会引发血案吗？
多吃一个馒头大概是100千卡的热量，这100千卡热量除去食物热效应和吸收转化的损耗就会全转化成脂肪吗？
当然不会。
通过测试呼吸商（呼吸商就是人体呼出的二氧化碳和吸入的氧气之间的比值），你会发现身体消耗碳水化合物的比例上升了，所以，你多吃的那个馒头很大程度上被身体多消耗掉了。
当然，身体多消耗碳水化合物有个上限，你不能指望每顿多吃十个馒头还不发胖，这不科学。
蛋白质也是一样的，你多吃，身体就会多消耗。
身体对蛋白质也是多吃多用
所以说我们偶尔一两天多吃了点碳水化合物根本不用担心，一方面我们身体可以靠多氧化碳水化合物来达到营养素平衡，另一方面，身体可以通过多储存糖元来缓冲，一时半会儿还不会变成脂肪。
要注意的是，我们很多人喜欢走极端，听说粗粮好，就只吃粗粮，听说要低油少盐，索性油也不放，嘴里淡出鸟来，还有些人不吃肉，觉得吃素才健康。
健康的饮食，每餐应有55%-60%的热量来自碳水化合物，25%-30%的热量来自脂肪，15%-20%的热量来自蛋白质。
所以，看菜吃饭的说法还是有道理的，光吃菜不吃饭，或者光吃饭不吃菜，都是不健康不平衡的饮食。
好了，就到这里。
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