转瞬间严冬逝去，春天已来到人间，“又是一年芳草绿，春风十里杏花香”，新春景色艳丽，处处皆可入诗入画，蒿子可以说是草本植物在春天里的佳作。蒿子易生长，在田间地头随处可见，对于很多人来说并不陌生。蒿子为一年生草本，品种多样，对自然生存条件要求不高，全株黄绿色，有臭气。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓。叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被有短毛。
蒿子
蒿子药用价值高，具有清热解暑，除蒸，截疟之功，凉血，退虚热等功效。古典医学名著《蜀本草》、《本草图经》、《本草纲目》等记载了其药用价值。2015年诺贝尔生理与医学奖获得者屠呦呦就是受到了东晋葛洪所著的《肘后备急方》的启发，成功提取出了有效抗疟疾单体青蒿素，对疟疾这一顽疾起到了有效抑制的作用。
蒿子粑粑
蒿子食用价值高，1959年至1961年国内出现大饥荒，那时树皮、观音土等都用来充饥，蒿子就成了当时的一种比较好的充饥食物。蒿子可以做成不同的食品与饮品，健康又美味。其中蒿子粑粑就是一道风味独特的特色美食，以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成，口感香脆，味鲜色美，曾在央视的《舌尖上的中国》纪录片中播出。蒿子秆炒香干、肉丝蒿子秆等都是非常不错的菜肴，夏季多吃能清热解暑，在广东有很多人煲水当凉茶饮用。但不是所有的人都可使用的，《本草经疏》记载产妇血虚者不易使用，《本草通玄》记载胃虚者不易使用。如今，随着生活水平的提高，蒿子与我们渐行渐远，成为了一种很多人儿时的记忆。蒿子的药用价值和食用价值的开发潜力是很大的。
非洲儿童服用“中华神药”青蒿素
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