疾病与饮食（上)
合理的饮食，不仅可以预防疾病，而且对疾病的治疗也有着重要的作用。在治疗疾病时，合理的饮食可以作为一种主要疗法，或者作为一种不可缺少的辅助措施，同时又为补偿消耗、恢复体力和满足生理上的特殊需要，提供必要的物质基础。
1、高血压病与饮食
高血压病人宜吃富含维生素B、C的食物，如新鲜蔬菜、豆芽、水果、瓜类、海带和紫菜等，有预防血管硬化的作用，可经常吃。植物油类，如芝麻、花生、玉米油等，有防止胆固醇增高的作用，可用来代替动物油类。芹菜、菊花脑、枸杞子、马兰头和茡荠等有降压作用，可经常吃。草决明子有降压和降胆固醇的功效，可煮汤代茶喝。禁忌烟、酒，特别要禁食高脂肪、高胆固醇食物（如蛋黄、猪脑、羊肝和鳗鱼等）。
菊花脑
2、心脏与饮食
为了增强心脏的功能，日常饮食应以粗粮、新鲜蔬菜和瘦肉为主，也可适当多吃些水果。最适宜的食物是山楂，也可吃复盆子、金樱子、悬钩子、鲜草莓等蔷薇科植物的果实。在每日临睡前，吃点鲜萝卜或胡萝卜，或饮萝卜汁半杯，也有帮助（伴有腹泻或肠胀气的病人，应暂时减少使用）。
为了减轻心脏负担，应少吃脂肪和胆固醇含量高的食物。有兴奋作用的刺激性食物，如浓茶、咖啡、辣椒和酒类也应少吃。肥胖病人应少吃细粮、肉类和含糖分多的食物，必要时还要减食。不论有无水肿，最好都采用低盐饮食。
3、肝脏病与饮食
饮食要新鲜、易消化，并含有一定的蛋白质和维生素。一般早期肝脏病患者，可吃乳类、蛋类、各种鱼肉，以及豆制品等蛋白质含量高的食物，还可多食蔗糖、葡萄糖、果糖和蜂蜜等高热量的食物。慢性或中期以后的肝脏病人，宜多吃新鲜蔬菜、豆腐、清淡的鱼类及糖粥等。如便秘时，可多喝水，多吃蔬菜和水果；腹泻时，要少用上述食物，还要减少脂肪慑入量；排气过多时，要避免进食山芋、土豆等产气食物；肾功能不全时，应给予少盐饮食；如浮肿明显，要适当限制水分的供应。通常，肝脏病人都忌食辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，尤其是酒类。
4、胆囊炎和胆石症与饮食
宜吃青菜、萝卜。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化和吸收。此外，宜食番茄、瓜类等蔬菜和水果。应严格控制油脂的摄入量，食物以炖、烩、蒸、煮为主，忌用油煎、油炸。要适当控制含胆固醇高的食物。平时食物以清淡为宜，必要时可选用易于消化、含渣滓少的软饭菜，应避免采用胀气食物。一切酒类和刺激性食物及浓烈的调味品，均应避免。
5、胃溃疡和十二指肠溃疡病与饮食
平时饮食宜少吃多餐，避免过饥过饱，并尽可能选用营养丰富、含渣滓少、易于咀嚼和消化的食物。如溃疡高度活动或胃少量出血，则以进流汁为宜。在此期间，若能以牛奶为主要食物，就既能中和胃酸，又利于止血。但要忌食肉汤、鸡汤和甜羹。食物应少用或不用油煎、油炸，生、冷、硬和太热的食物都应忌食。有刺激性的食物如辣椒、辣油、胡椒、咖喱，过量的食盐、酱油、香料，以及咖啡、酸醋、酸菜、过甜的糖果、过咸的食物，过咸的食物，浓茶和各种酒类、烟类，也必须避免食用。
6、慢性便秘与饮食
应多喝开水，如每天清晨起来喝一杯淡盐开水。此外，可多吃含渣滓多的食物，特别是含粗纤维多的新鲜蔬菜，如青菜、芹菜等。必要时，还可用洋葱、黄豆、萝卜等能产生气体的食物。若患者不过胖，血脂也不高，可多吃肥肉和猪油等含油脂食物血脂偏高的人，可在烹调时多加点食油。还可多吃些新鲜水果，如苹果、梨等。蜂蜜和决明子也有润肠通便作用。而辣椒、浓茶和酒类等刺激性食品，则不宜食用。
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