1982年，嘉禾电影公司如日中天，是香港影坛当之无愧的霸主。
手底下有多个卫星子公司，还有许冠文、成龙、洪金宝多张王牌在手，俨然变成了当年的“邵氏第二”
但也就是这一年，嘉禾电影公司丢掉了冠军宝座，新艺城的《最佳拍档》横空出世，以2604万票房收入打破纪录。
一开始嘉禾信心满满，在《最佳拍档》上映一个星期后，祭出王牌成龙，打出《龙少爷》这部大制作，但可惜事与愿违，只收获了1793万票房，算是彻底栽了跟头。
输给邵氏的话，嘉禾也不会多说什么，最多认为是邵氏的“回光返照”，但是输给了年轻的“新艺城”，脸面自然有点挂不住。
1982年《龙少爷》输给《最佳拍档》，也许没有让嘉禾电影公司警觉，但1983年，新艺城又在春节档推出了续集《最佳拍档2：大显神通》，虽然没有第一部票房收入高，但也斩获了2327万港币，成功连庄冠军宝座。
这下嘉禾坐不住了，开始思考对策，组织兵马与之对抗，于是有了洪金宝的“五福星”系列。
01、“五福星”对阵“最佳拍档”
洪金宝临危受命，调配公司一切资源，准备和新艺城大战一番。
时间紧迫，要赶在暑期档上映，只剩下5个月的时间，好在洪金宝很早就想好了拍什么，受到一部日本的警察题材电视剧影响，他决定以五个男人为主角，于是有了“五福星”的开山之作《奇谋妙计五福星》。
五个男人各具特点，胖的、瘦的、丑的，应有尽有，而且性格鲜明，比如善良且腹黑的茶壶洪金宝、帅气又鸡贼的“凡士林”秦祥林、搞笑又喜欢研究的“死气喉”吴耀汉、正义且单纯的“卷毛”以及理性又狡黠的“兰克司”冯淬帆。
故事其实很简单，就是五个男人相互斗法，想方设法讨好一个女人妹头（钟楚红 饰），然后无意中卷入一场黑帮争斗，整体来说，是一部草根、热闹、功夫喜剧大杂烩的经典。
《奇谋妙计五福星》如期赶在暑期档上映，卖了2199万港币，位列年度票房榜第2名。
假如暑期档换成春节档，鹿死谁手还真不一定，总而言之，洪金宝算是完成了对新艺城的狙击作用。
《奇谋妙计五福星》的成功，离不开以下几个方面。
第一，阵容强大，“嘉禾三宝”尽出，虽然元彪只是客串，但却和林正英、陈会毅担任了动作指导。
在“卷毛”的牵头下，还请来了两位新浪潮导演客串，许鞍华出演美心餐厅收银员，严浩饰演金行顾客。
还有钟楚红、夏文汐、李赛凤、叶童四位女神；狄威、钟发、陈龙、山怪、张午郎、冯克安几位打手；曹达华、午马、黄新等几位老戏骨，当然也不能忘记搞笑的赵志凌师傅。
第二，笑点一个接一个，从头笑到尾。
比如洪金宝开头被抓，直接飞到警车内；五福星出狱乘坐小巴，恐吓司机“咖喱”刘秋生；吴耀汉醉心研究隐身术，被其他几位福星恶搞；敢打赵师傅的卷毛等等。
第三，自然是硬桥硬马的动作戏和一些大场面。
其他福星负责搞笑，洪金宝和成龙两位师兄弟，负责动作戏，尤其是成龙还上演了一个惊险镜头，从货车底部直接穿过。
大场面自然是几十辆车撞在一起，一是展示视觉奇观，非常明显的卖点安排，二是嘉禾展现自己的强悍实力，拍大场面不输新艺城。
02、“方程式”输出续集
不管是新艺城的《最佳拍档》系列，还是嘉禾的《五福星》系列，续集基本上都是按照统一的“方程式”进行拍摄，既省力又赚钱。
等到1984年发生一个变故，曾志伟成了关键人物，他原本是新艺城七怪之一，《最佳拍档》前两部的挂名导演。
但因为“僧多粥少”的原因，他第一个出走新艺城，转投对家嘉禾，投靠大哥大洪金宝，在他身边担任“文胆”，日常负责出出点子，策划一些内容，和“卷毛”、午马的职责差不多。
新艺城因为曾志伟的出走，所以《最佳拍档3》的导演一职交给了徐克，之后徐克在金公主的支持下，成立电影工作室，脱离新艺城。
徐克走后，麦嘉也没有放弃这个赚钱的IP，提携林岭东，让他执导《最佳拍档4》。
1989年，《最佳拍档》这个系列走向了终结，邀请邵氏老牌导演刘家良执导《新最佳拍档》，虽然加入了张国荣和利智，但最终也挽救不了这个系列。
再看嘉禾这边的“五福星”，卷毛和潘迪生、洪金宝创立了德宝电影公司，精力主要放在了那边，所以曾志伟取而代之，摇身一变成为了罗汉果，《福星高照》中几位福星也都换了名字，剧情也没有承接上一部。
有了曾志伟的加盟，1985年直接推出《福星高照》和《夏日福星》两部作品，这一年因为《最佳拍档》系列的缺席，所以他们斩获票房冠亚军。
洪金宝执导的前三部最正宗最经典，到了第四部《最佳福星》，导筒交给了曾志伟，“五福星”和“最佳拍档”联名之作，这也是新艺城分崩离析的其中一个因素，具体原因下面再谈。
然后第五部《福星闯江湖》，导演是“犀牛皮”冯淬帆；第六部《五福星撞鬼》，挂名导演有四位，洪金宝、曾志伟、元奎和刘观伟，这也导致风格不统一；第七部《运财五福星》，导演由陈勋奇和刘观伟担任。
03、洪金宝和麦嘉的友情
《奇谋妙计五福星》里有一个情节，成龙一脚踩死了上司陈欣健的乌龟，这只小乌龟的名字是Albert，和《最佳拍档》中麦嘉的角色名字一样，似乎在内涵洪金宝要踩死麦嘉。
其实洪金宝后来在采访中说，这是没有的事，自己和新艺城的都是好朋友，和麦嘉也比较熟，大家经常一起“度桥”。
这段情节确实有调侃之意，不过洪金宝和麦嘉的友情却是真的，早在1977年俩人就合作了，当时麦嘉和吴耀汉公司拍摄的《面懵心精》，洪金宝就有出演。
第二年，洪金宝和麦嘉、刘家荣一起创立了嘉宝电影公司，拍摄了《老虎田鸡》《搏命单刀夺命枪》《身不由己》等影片。
那个时候洪金宝在嘉禾有合约，所以嘉宝没有存在几年，之后麦嘉和黄百鸣、石天创立奋斗电影公司，之后晋级成为新艺城。
1979年，洪金宝在嘉禾拍摄《杂家小子》，麦嘉也有过来帮忙出演，绝对的铁哥们行为。
巧合的是，俩人还是香港电影金像奖史上唯一的双黄蛋影帝，一个是《提防小手》，一个是《最佳拍档》。
中间经历过“五福星”大战“最佳拍档”之后 ，于1986年来了一次联合行动，诞生了《最佳福星》，居中联络主要靠曾志伟，毕竟他在新艺城、嘉禾都待过。
《最佳福星》由嘉禾出品，麦嘉此举被石天和黄百鸣视为背叛，之后他们三人名为新艺城三巨头，但却各自为战，也为后来新艺城解体埋下伏笔。（解体最重要因素其实还是利益）
说回洪金宝和麦嘉，俩人合作最默契的一次还是1990年的《瘦虎肥龙》，本片由新艺城拆分之后的新艺都娱乐出品，麦嘉是主要负责人。
90年代之后，麦嘉基本上就淡出了演艺圈，直到2016年，洪金宝执导《我的特工爷爷》，邀请麦嘉出山，他和石天、徐克往那一站，就是曾经最美好的回忆。
“五福星”和“最佳拍档”是嘉禾和新艺城大战，同时也代表着香港电影的辉煌年代，怀念曾经那个群星荟萃的年代。（撰文：十一）
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