农村，一个山清水秀的地方，生活在这里的人们朴实，善良。在我们那里，有一句话人们经常会提到。在我们这哒，山美、水美、人更美。记得初中课本上有一篇课文叫做谁是最可爱的人？如果现在有人问我，我会毫不犹豫的说，我们大山底下的农民最可爱。
农村是一个神奇的地方，这里不仅有很多大家没见过的小动物，而且农民种植的职务也是五花八门。今天我想和大家分享的是这么一种植物。也许80、90后会对这种东西相当熟悉，这种植物的学名叫荞麦。也有的地方叫它荞米。各个地方的叫法不一。这种植物，现在农村中很少种植，基本上就是不种。不中的原因很多，但主要的就是产量低、收割起来比较麻烦。说到这种植物呢，当然有必要和大家介绍一下它的外形、价值了。
首先，来说说它的外形，长什么样，以后我们见到也能都很容易的识别认出它。荞麦刚长出来的时候，它和豆苗是差不多的，等到成熟后，它一般有30-40厘米左右，有很长的颈部。上部分枝是绿色或者红色的。荞麦的种子是有一个坚硬的外壳。是三角形形状的。给出几幅图以便大家识别。
其次，就应该说说荞麦种子的外壳了。它的作用相当大。90后以前的人应该都比较清楚。当孩子出生的时候，父母会为他准备一个荞麦皮睡袋，记得我家那会就有这东西。我奶奶和我说，这东西睡大了你们兄妹三人。（就是一个荞麦皮睡袋，大的用完以后，小的出生后继续用）据说，荞麦皮睡袋的作用是它之间比较稀疏，小孩爱尿床，大人没发现的时候尿完以后不至于身上太潮。现在大家用的枕头也有很大一部分是用荞麦皮装起来的。
最后，荞面。一种很好吃的没事、荞麦磨成面以后，可以做出各种美美的面食。尤其是陕西人更会做出各种各样的面食，像油泼荞面、干拌荞面等各种美味。
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