主料
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鸡肝 (750克)
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花椒 (5克)
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大料 (5克)
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姜 (10克)
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红辣椒 (5克)
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糖 (1勺)
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一品鲜酱油 (2勺)
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料酒 (1勺)
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蚝油 (2匙)
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盐 (2匙)
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味精 (0.5匙)
辅料
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无
厨具
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鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物
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浸泡好的鸡肝用清水洗净
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锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感
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焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
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鸡肝洗净控干水份备用
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准备好要卤的原材料
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锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
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把调料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放
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大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右
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最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
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卤好的五香鸡肝摆入盘中
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有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
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夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
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亲动心了没有啊？
