吉安古称庐陵、吉州，素有江右望郡之称，是江右文化发源地之一；井冈山，两件宝：历史红，山林好！一直以来这里人才辈出，在这里曾经出了两位宰相还有三个状元；吉安的旅游资源非常的多，吉安是一座绿色生态城市，这里的自然风景非常的秀美，举世闻名的革命摇篮井冈山、著名英雄文天祥景区、渼陂古村、恩江古城...
现在说道说道当地特产小吃，首先便是在政治上有深远的意义井冈红米
井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的红米饭，南瓜汤指的就是这种米饭。因此，井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高，饭味香浓，口感好，不扩大生产量，井冈山市已建立了培育基地，井冈山红米又将为该市的旅游业发展作出新的贡献。
井冈烟笋
八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干，鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起，剥去层层外壳后用清澈甘润的井冈山泉水一煮，顿时香气四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干，烤过后的烟笋因颜色为黑褐色，因此也被称为乌烟笋；烟笋的吃法也很多：有水煮烟笋、烟笋烧五花肉、烟笋炒腊肉，等等。尝过此味的朋友，没有一个不回头的！
薄酥饼
薄酥饼是江西省吉安市传统的小吃之一。始于元代末年，相传每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们聚会"弥公祠"祭祀庐陵糕点鼻祖"弥公"时，薄酥饼为祀品之一，也是敬献皇帝的贡品。采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，饼芯不掺面粉，用精面粉揉皮，包上酥心，经过32道工序精制而成。成品色泽金黄，两面无焦斑，薄酥脆香，甜咸相宜，营养丰富。以其香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散，闻名遐迩。
和子四珍
和子四珍 “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，在陆游的《游山西村》里有这么一联。
当地民间用自己生产的农副产品酱后晒制而成的绿色营养食品。产生于东汉前期，距今有两千多年历史。和子四珍即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄，是用嫩生姜、白萝卜、橙子、茄子、糯米、蜂蜜、白糖为原料，酱好晒制而成的。它既有果脯类食物的共性，直接食用，甜而不腻，又有干货酱制保健类食物的特性。
窑头豆腐
窑头豆腐是吉安市万安县窑头镇的特色美食。窑头豆腐以洁白、嫩滑、柔韧、可口而传世。尤其切成细丝而不断，摔在地下而不烂成稀泥状而传为佳话。万安十八滩头有一首民谣：“窑头豆腐百嘉酒，家家桌上餐餐有。豆腐嫩滑酒醇香，名传三江盖五湖。”在今日，窑头豆腐也是与万安鱼头齐名的名菜。 窑头豆腐的制作工艺是有很大讲究的。选豆要精，入磨去皮和浸泡；水质要好，以硬度适中的地下水为宜，这是窑头豆腐制作工艺的前提。同时，煮豆和点卤的也是制作工艺的关键。
吉安老冬酒
吉安老冬酒以“开坛千家香，举杯万人醉”而久享美誉，是国内同类黄酒中的上品,色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。吉安老冬酒是以粮食为原料的发酵酒，酒精度低，营养丰富，有“液体蛋糕”之称，酿酒技术独树一帜。
朗姆酒希望各位客官在评论区可以留言更多的当地美食小吃，只希望每位驴友能品尝到当地更多美食，才能不虚此行。
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