大雪一到，天寒地冻，此时热乎乎的砂锅菜是餐桌上的宠儿。砂锅菜不仅做法简单，而且砂锅本身独有的密封保温特性，冷天菜上桌也不容易变凉，吃到最后一口还是热腾腾的，是风雪夜归人的温暖慰藉！
By 四叶草jkyc
用料
- 白菜 150克
- 豆腐 200克
- 葱 半根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 粉条 1把
- 烧肉 150克
- 丸子 20个
- 土豆 1个
- 香菇 5朵
- 海带 50克
- 红辣椒 1个
- 八角 1个
- 香菜 1根
- 味道美初榨原酿生抽 2大勺
- 味达美臻品蚝油 1大勺
- 六月鲜特级酱油 1大勺
- 盐 1中勺
做法步骤
1、准备好食材：白菜切块，豆腐切块，烧肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，姜蒜切片，提前泡好的海带切丝，香菇切块，泡软的粉条，红辣椒1个，八角1个
2、将土豆和豆腐炸制金黄备用
3、白菜放入砂锅最底层防止糊锅
4、第二层放上土豆，香菇，豆腐，海带，盐
5、第三层放上烧肉，丸子
6、最后加入葱姜蒜，八角，辣椒，盐
7、加入味达美初榨原酿生抽2大勺调味
8、加入六月鲜特级酱油1大勺调色
9、加入味达美臻品蚝油1大勺提鲜
10、加入温水，打开火，小火慢炖
11、锅烧开后顶层放入提前泡软的粉条
12、盖盖炖10分钟左右
13、炖好的砂锅撒上香菜
14、一道美味，热腾腾的烩菜，肉肥而不腻
15、汤汁鲜美
16、寒冷的冬天吃完后身体暖洋洋
小贴士
砂锅中加水的时候一定要加入温水，避免砂锅一冷一热炸裂
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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