春暖花开，万物生长，最先醒来的恐怕要数野菜了。
北方的野菜出来的晚，种类也少。南方就不同了，一脚踏进山里，映入眼帘的都是满满的绿色，以及点缀的各色小花，红的绿的、粉的紫的、白的黄的，五彩缤纷，令人眼花缭乱，目不暇接。
当地的山民熟知这里的一些野菜，或食用，或做药材，但是山里毕竟闭塞，不可能识别万物，总会有大部分遗漏。我不是山民，但是，手机里的识别软件却成了我的火眼金睛，也可以说是我的照妖镜，让我可以轻松地识别绝大部分的植物和野菜。
近日，天气不错，进山了几趟，收获满满。不但成就了许多美食，饱了口福，还将最适合的野菜做成了茶，还将有价值的野菜的根茎种在了自家的花盆里，以备不时之需。下面分别介绍主要采摘的野菜。
1.水芹
在水塘边发现的水芹，好大一颗。
洗干净的水芹
准备了豆腐干一起炒
炒好的水芹炒豆干
上桌了，可以品尝野味了。
将叶子和细茎做菜吃了，把根茎连同一部分枝叶种在了花盆里
水芹的营养价值：
水芹是伞形科，属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生；无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形。花期6-7月，果期8-9月。
产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。喜欢湿润、肥沃的土壤。耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖方式。可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。
水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。
2.小巢菜
江边发现了小巢菜
小巢菜
小巢菜洗干净，剁碎。
白面打入两个鸡蛋，倒入剁碎的小巢菜，加入适量的食盐、鸡精、水，搅拌均匀。
平底不粘锅，倒入食用油，倒入适量的面糊。
待一面煎成金黄色时，翻面，煎另一面。
摊好的小巢菜咸食装盘了。
这是我用小巢菜炒制的茶叶，味道香甜，色泽碧绿，赏心悦目。
大杯子里的小巢茶，视觉效果更佳。
小巢菜的营养价值：
小巢菜，为豆科植物小巢菜的全草。分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、四川、云南。具有清热利湿，调经止血，活血之功效。用于黄疸，疟疾，月经不调，白带，鼻衄。
3.鬼针草
鬼针草
鬼针草的营养价值：
产中国多省区。生于村旁、路边及荒地中。为中国民间常用草药，有清热解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉肿痛、急性阑尾炎、急性黄疸型肝炎、胃肠炎、风湿关节疼痛、疟疾，外用治疮疖、毒蛇咬伤、跌打肿痛。鬼针草的营养价值极高，没有毒性和副作用，可以降低胆固醇、降血压，降低血粘稠度，还能阻止血栓形成。
4.火炭母
火炭母
火炭母的营养价值：
火炭母，中药名。为蓼科植物火炭母草的干燥地上部分，其味辛、苦，性凉；有毒。有清热利湿，凉血解毒，平肝明目，活血舒筋之功效。用于痢疾，泄泻，咽喉肿痛，白喉，肺热咳嗽，百日咳，肝炎，带下，癌肿，中耳炎，湿疹，眩晕耳鸣，角膜云翳，跌打损伤。
5.苣买菜苣买菜的营养价值
苣买菜
苣买菜蘸酱有点像北方的苦菜蘸酱
苣买菜的营养价值：
苣荬菜生长在海拔300-2300米的山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩。
苣荬菜以全草入药。有清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效。
6.天名精
天名精
天名精的营养价值：
天名精，为菊科天名精属植物天名精的全草。广布于我国各地。具有清热，化痰，解毒，杀虫，破瘀，止血之功效。主治乳蛾、喉痹、急慢惊风、牙痛、疔疮肿毒、痔瘘、皮肤痒疹，毒蛇咬伤，虫积，血瘕，吐血，衄血，血淋，创伤出血。
7.荔枝草
荔枝草的营养价值：
全草入药，民间广泛用于跌打损伤，无名肿毒，流感，咽喉肿痛，小儿惊风，吐血，鼻衄，乳痈，淋巴腺炎，哮喘，腹水肿胀，肾炎水肿，疗疮疖肿，痔疮肿痛，子宫脱出，尿道炎，高血压，一切疼痛及胃癌等症。
8.藿香蓟
藿香蓟
藿香蓟的营养价值：
用该植物全草作清热解毒用和消炎止血用。
春天到了，多去大自然走走，多亲近大自然。踏青的同时，不妨采些野菜回来，除了美食，可能还会有意外的惊喜呢。最后提醒一句：一定要认准，千万不要搞错呀！
