福建姜母鸭哪家好吃(福州这家开了6年的老牌姜母鸭店)(1)

Vol.156

-这是我们走街串巷发现的第156家街头美味-

据说是福州最早做姜母鸭的店!

开了有6年啦!

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“老板,给我来半只姜母鸭啊。”

“好嘞,自己找地方坐吧。”

天气渐渐凉了,前几天还穿着一件衬衫的拾贰,最近也默默拿出了毛衣,福州也终于可以宣布入秋成功啦~

这种最适合宅在家里的温度,只有热乎乎、香气腾腾的姜母鸭可以吸引拾贰出门。

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据说是福州最早做姜母鸭的

很多人说味道可以媲美泉州的一些老店

就算从台江区开到鼓楼区

姜母鸭的香气依旧能让你找到它

在福州提到姜母鸭很多人都会说到

呐,就是那家:

半天堂姜母鸭

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一个砂锅一只鸭

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一个个砂锅沿街排在店门口,一到饭点就散发着阵阵的香气,整条街都散发着姜母鸭的香气。拾贰觉得只要有人路过,肯定会被馋的走进店里点上一只。

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每一个砂锅放一只鸭子,煮到颜色较深的时候就用专用的剪刀剪成小块,这样再煮一会会让鸭子更加入味。

| 6年了,人们还是好这一口 |

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经过砂锅的炖煮,生姜的香味和麻油的香味已经“逼”进鸭肉里,油滋滋的鸭子伴随着砂锅的香气,是让人折服的味道。

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鸭肉嫩口而不柴,汁水都被锁住,吃的时候在麻油里滚上一圈,塞进嘴里的时候满嘴的油脂,让人忍不住想感叹:真香啊!

| 每一个部位都好吃 |

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鸭腿

拾贰我最近想做个节约的女孩,只点了半只姜母鸭,所以鸭腿也只有一只!只能靠撒撒娇,从小伙伴的魔爪下把鸭腿骗过来。

鸭腿肉更紧实一些,鸭皮烤的微焦,吃起来很有韧劲。鸭肉咬开是一丝一丝的,味道也都渗透进了肉里。

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鸭翅

鸭翅是一桌子人都抢着要的,拾贰我既然吃了鸭腿,这个就不抢啦。鸭翅炖的很软烂,轻轻一掰,就把骨头从肉上剥离下来。

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还有鸭爪、鸭脖这些部位都藏在锅底,啃起来也都是格外的香。

| 它还是米饭杀手 |

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如果你怕吃太多很油腻的话,那么来碗米饭最合适不过啦!拾贰我可以就着鸭肉,一个人吃下3碗白米饭!

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这些菜点单率也超高的!

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泡椒爆牛肉

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牛肉一直是拾贰想要挑战的菜,因为每次去店里吃都觉得好好吃,一定要回家自己学着做!但是懒癌晚期的我,从来都只是想想哈哈哈。

看着这满满一盘的泡椒牛肉,嘴里疯狂的分泌唾液,忍不住想要一直咽口水。

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牛肉的分量还是挺多的,牛肉切成比较细,咬起来很有嚼劲,伴随着泡椒的酸辣味,越嚼越香。

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泡椒溜猪肝

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来福州之后拾贰最常吃的就是南煎肝,这次难得有个别的花样的猪肝,马上点了一份,尝试点新鲜口味儿。

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猪肝切的很薄,小小的一片。吃起来脆脆嫩嫩的,也吃不出猪骚味,味道还是阔以的。

跟南煎肝相比一个是酸辣一个是甜口,就好比范范的那首歌:你们一个像夏天一个像秋天~

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过桥豆腐

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这道菜拾贰我完全是因为这个菜名点的,过桥豆腐,听起来好像还蛮厉害的。

端上来一看,是豆腐切片铺在中间,像一座小桥一样。豆腐看起来很嫩,还会左右的晃动,跟果冻一样。豆腐旁边卧着4个鸡蛋,上面还撒着一些肉末。

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吃东西最满足的就是大口吃!拿起勺子一把挖起一大块,吃着肯定很爽。豆腐表面是酱汁的鲜味,里面还保留了本身豆子的味道,吃起来软绵绵的。

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豆腐旁边的鸡蛋也是不输于豆腐的!蛋白经过简单的酱汁调味,又嫩又鲜。好吃程度差点就凌驾于豆腐之上啦。

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土中双珍

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说起土中双珍,拾贰我立马脑海里就想到了笋!笋真的是人间美味,无论是炒还是煮火锅,都是优秀的!但是另外一珍拾贰没想到竟然是藕,恕在下无知了。

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藕吃起来比较薄脆,带着微辣。而笋片相对就切的比较厚,口感偏软,不是拾贰喜欢的脆笋呢,总体来说也是无功无过的一道菜。

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6年了,很多人从台江吃到鼓楼

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这家姜母鸭开了有6年了,最早的店面是开在台江区,现在搬来井大路。老板说,在福州最早开始做姜母鸭的应该就是他们家了。

拾贰我也有向店里的食客们打听,很多人吃过都表示说味道很正,跟泉州地区老字号姜母鸭的味道都不相上下。

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虽然现在福州大街小巷也开了很多家姜母鸭,但是半天堂还是保持着老样子,熟悉的香味,街边的砂锅,不大的门店...在这种降温又下雨的天气里,吃上一锅热乎乎的姜母鸭,不瞒你说,真温暖。

店铺信息

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半天堂姜母鸭

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地址:鼓楼区井大路209号

营业时间:10:30-19:30

人均:42元

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