在东南亚，你可以感受的咖啡文化是很街头的，没有高大上的包装，有的只是每一位百姓日常对咖啡的需求。大家对于咖啡没有非常讲究，但是却是生活必需品之一。
越南
越南街头咖啡文化
越南，世界第二大咖啡出口国的名称果真名副其实的，在越南随处都可以看见咖啡馆，准确地说，更多的应该是咖啡摊，价格从3元人民币到十几元的都有，随处都可以买到咖啡，就连街上的大排档你都可以点上一杯，同时到处都有售卖咖啡豆的小店，几乎都是用玻璃陈列，让你可以清晰看到每种咖啡的烘焙程度，虽然这里的咖啡不算什么精品，甚至比较像香精豆，很多都是深烘到出油的程度了，但不可否认的是，这里的人每天都需要喝上一杯提神醒脑，咖啡已经成为了他们生活中的必需品。
街头咖啡的口感普遍比较像板蓝根的味道，有的甚至比较像中成药的味道，很多都是直接浓缩咖啡再加水加糖的现调美式咖啡。
特色咖啡馆
Windmills Cafe:
地址：Phan Dinh Phung PHurong2tp, Da Lat
咖啡馆位于越南的大叻市，风格文艺小清新，咖啡馆以木制品为主，一进去给人的感觉就是森林系风格，这里是我在越南喝过的咖啡里，出品算比较不错了，浓缩咖啡和牛奶的融合都比较均匀，奶泡打的不算太粗，总体真的不错，下午逛景点累了可以到这里休息，看看书，静静地坐一坐。
人均消费：21，000—30，000VND／咖啡一杯
具当地人介绍，这里的越南咖啡底他们称为fin而不是espresso，
fin就是他们做所有意式咖啡的底，再融合牛奶，做出意式咖啡。
HighLandsCoffee
越南一家比较大型的连锁咖啡馆，类似星巴克的经营模式，出品也是很星巴克的风格，人流量相对来说中等，可能因为越南咖啡馆太多了，所以也没有一定要选择这一家。
人均消费：60，000VND
Let It Be Cafe
这是一个摇滚风格的咖啡馆，一进门整个环境都比较昏暗，主打越南滴漏咖啡，制作方式：将炼奶放在杯中，再将fin放进金属的滴漏器中，再配上一杯糖，简单快捷，口感比较顺滑，但是在越南普遍喝fin冲出来的咖啡都带有一点板蓝根的味道，风味真的很独特
人均消费：64，000
G7咖啡旗舰店
从远处就可以注意到这家顶顶有名的G7咖啡旗舰店，门口陈列着不同的咖啡豆子，进门印入眼帘的就是各种包装的G7咖啡包装，口感比较复杂，很像特浓的美式咖啡，比较适合口味较重的朋友
人均：59，000
Giang Cafe
这家咖啡馆最出名的莫过于鸡蛋咖啡了，据说这里的老板是五星级的酒保，鸡蛋咖啡就是他自创的，用料非常简单：咖啡、蛋黄、炼奶，口感十分独特，具有一定的粘稠感，同时也不会太甜，十分难忘
鸡蛋咖啡制作
用料：咖啡、鸡蛋、炼奶
制作步骤：用滴漏壶制作一杯咖啡，然后将蛋黄打发至奶白色，体积开始膨胀，然后加入咖啡和炼奶，如果制作冰咖啡可以适当加冰块即可。
泰国
泰国古式咖啡
泰国古式咖啡和平时我们喝的咖啡到底有什么区别呢？
古式咖啡用的咖啡豆是用几乎煮焦的浓糖水加入咖啡豆，充分搅拌后，捞出晾干而成，用的时候再打成粉，再用网袋包着咖啡粉放进沸水中煮开，最后根据自己的口味加入炼奶即可
素贴山前咖啡馆
地址：素贴山门口对面
这位咖啡师超级nice，同样喜欢咖啡的人是可以秒熟的，和他聊了很多关于咖啡方面的东西，他也很大方跟我解释整个泰国咖啡的状况，介绍清迈的咖啡馆给我。
他本来也是在曼谷的咖啡馆工作的，后来觉得发展有点困难就选择来到清迈开家咖啡馆，虽然这家咖啡馆有点小，但是却五脏具全，他哥哥也是做咖啡这一行的，两兄弟就是一直追寻自己的咖啡梦。
IN TO THE WOOD
地址：清迈古城北城门边
清迈有很多大大小小的咖啡馆，需要你用心慢慢发掘，很多咖啡馆都不是在大街上，可能都是藏在小街深处，但是找咖啡馆有时就像一个寻宝的过程，而且在找的过程中也许你也会发现其他更有趣的东西，这个就是咖啡的魅力。
这家咖啡馆由两个年轻女生大理，这里的生意每天都不错，常常忙得两个人焦头烂额，但是泰国有个很特别的地方，无论多么忙他们的服务态度都非常好，这个是我们需要好好学习的地方。
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