原料：五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙，我来为大家讲解一下关于青蒜回锅肉的做法?跟着小编一起来看一看吧!
青蒜回锅肉的做法
原料：五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙。
将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟。
至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、02厘米厚的片。
将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形。
郫县豆瓣酱剁成蓉。
炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒。
倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒。
再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒断生即可。
