我们生活中有各种各样的小零食，小麻花是属于面食类的零食，口味很多，而且口感清脆，其中香葱味小麻花就很受人们喜爱。
但是近期，安徽省市场监督管理局网站发布通告称，得知该局组织抽检糕点、薯类和膨化食品、方便食品3类食品241批次样品，其中检出1批次薯类和膨化食品不合格。
原来是合肥山竹食品有限公司的粮隆、味滋源牌子的葱香味的酥脆小麻花500g/袋，2020-07-12，经合肥海关技术中心检测，菌落总数超标，产品不合格。
食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。食品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
菌落总数超标的原因有哪些呢？
食品生产运输销售的各个环节员工的不正确行为都有可能导致菌落总数超标：负责清洗消毒工作的人员对清洗消毒的频率及要求执行不到位或不了解，生产设备连续使用未进行清洗消毒，对生产设备清洗不干净或消毒不严，等等导致菌落总数超标。
对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。
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