香浓的牛奶软欧里面奶酪加上蔓越莓,松软香甜可口,味道太赞啦 ！
By 扬扬带你玩烘焙
用料
- 高筋面粉 220g
- 牛奶 100g
- 白砂糖 40g
- 黄油 25g
- 食盐 3g
- 鸡蛋液 30g
- 干酵母 4g
- 芝士片 5片
- 面包糠 适量
- 蔓越莓 适量
做法步骤
1、1、分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、黄油倒入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。
2、2、将揉好的面团取出，均匀分割成5份，每份84克，滚圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。
3、3、将醒发好的面团按压排气，擀成椭圆形，将芝士片从中间均匀分成两小块并铺在上面。
4、4、将两边折起并均匀撒上蔓越莓干，卷起收口。
5、5、将整形好的面团均匀摆放在刷好黄油的模具里。
6、6、将面团放入烤箱进行发酵，发酵至同模具高度即可，发酵好了取出刷上蛋液，撒上面包糠。
7、7、烤箱提前预热，选择烘烤功能，上火170度，下火160度（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）
8、8.将面团放入烤箱底层烘烤约30分钟左右，可以烘烤10分钟后加盖油纸以免上色过深。
9、9、出炉以后，轻微震一下，待凉透即可食用。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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