之前在朋友家吃过一次炒藕带，只一次就俘获了我的胃，口感清清脆脆，非常好吃，现在正是吃藕带的季节，但是阿代的老家山东并没有藕带卖，不过这难不倒阿代，毕竟现在网络这么发达，阿代在网上购买了三斤藕带，经过两天等待，今天终于收到了期盼已久的藕带。
大家都知道湖北盛产莲藕，其实藕带比莲藕更好吃，但是藕带只有在夏季才有，属于时令蔬菜。藕带也叫藕尖，其实就是还没有长大的莲藕，现在这个季节正是吃藕带的好时候，现在的藕带更鲜嫩，更清脆，更香甜！没有吃过藕带的朋友真的应该试一试！可能没吃过的朋友们不知道怎么做，那么，今天阿代就跟大家分享一下素炒藕带的做法。
准备食材：刚到货的新鲜藕带，大蒜，生姜，食盐，鸡精，香醋，食用油
第一步：将藕带清洗干净，切成自己喜欢的形状；
第二步：生姜切片，大蒜切成蒜末，备用；
第三步：起锅开火，热锅冷油加入生姜片和蒜末爆香；
第四步：加入藕带，继续翻炒，然后依次加入香醋，食盐，翻炒均匀；
第五步：关火后加入鸡精调味，然后再次翻炒均匀，即可盛出。
1、藕带买回来不能放太久，需要尽快吃掉，不然会影响口感；
2、一定要选择表面颜色微黄的藕带，颜色太白能是泡过漂白水的；
3、藕带的口感跟莲藕一样是脆嫩的，也很容易炒熟，所以不需要炒太久；
4、藕带不仅可以清炒，还可以凉拌，或者做成酸辣藕带、泡椒藕带都是很开胃的。
好了，一盘简单的夏日清爽小炒——素炒藕带做好了，口感清脆鲜嫩，因为加入了香醋，也非常的爽口，让阿代胃口大开，喜欢藕带的小伙伴赶紧趁现在买来试试吧！
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