工作一整天,到了吃饭时间不知道吃什么好,小姿一般会来份炒土豆粉,配上一些菜,色泽鲜亮,香辣可口,只是一闻,就会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言相传土豆粉起源于明朝,正二品御厨何李炜在不经意间受米粉做法的启发,将土豆选料提粉制成了土豆粉随后流入民间,流传开来,我来为大家讲解一下关于家常土豆粉怎么炒好吃简单?跟着小编一起来看一看吧!

家常土豆粉怎么炒好吃简单(这样做炒土豆粉才好吃)

家常土豆粉怎么炒好吃简单

工作一整天,到了吃饭时间不知道吃什么好,小姿一般会来份炒土豆粉,配上一些菜,色泽鲜亮,香辣可口,只是一闻,就会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言。相传土豆粉起源于明朝,正二品御厨何李炜在不经意间受米粉做法的启发,将土豆选料提粉制成了土豆粉。随后流入民间,流传开来。

记得我第一次吃土豆粉,是在来河南上大学的时候,那时第一次在食堂看见别人吃的,刚开始我以为是米粉,听室友说是土豆粉,当时感觉很好吃,很Q弹、很有嚼劲!最近开始降温了,热乎乎的美食吃起来,暖胃又暖身。自己在家做的土豆粉,配菜看自己喜欢什么就放点什么就好,一个人吃一锅,真的好安逸。

土豆粉除了做成砂锅,还可以炒着吃。自己在家炒土豆粉超简单方便,加入点火腿鸡蛋,再配些蔬菜, 就搞定一餐了,比路边摊买的好吃,并且很卫生!简单快手,分分钟就能搞定,味道超赞!土豆粉比较顺滑筋道,吃上一口,慢慢咀嚼,有一种弹牙的感觉,香浓而不腻,鲜香酸辣,搭配各色时蔬看着就直流口水,

食材

青菜、豆芽、火腿肠、土豆粉


做法

1.火腿切片;豆芽、青菜清洗干净

2.锅中烧水,水开后土豆粉煮熟,捞出过凉水备用

3.鸡蛋打散,将鸡蛋煎定型,用铲子划散,装盘备用

4.锅中倒油,爆香葱末蒜末、干辣椒

5.放入绿豆芽、土豆粉大火翻炒

6.加入1勺老抽、1勺抽绳、1勺蚝油、3克胡椒粉调味

7.放入油菜,火腿肠大火快速翻炒

8.炒到青菜变软,放入炒好的鸡蛋,翻拌均匀即可出锅

软滑筋道,Q弹爽口的土豆粉,那种感觉吃过就让人忘不掉

就是这么简单,口感超赞,味道绝对比买的还好吃

懒人必学,自己做的比路边摊更好吃更卫生哦

小贴士

1.生抽、老抽、蚝油都含盐,所以无需再加盐

2.土豆粉也可以换成河粉、凉皮之类的,做法一样,味道真的是超赞!

3.土豆粉一般都是半熟的, 但炒制之前先焯一下,让基本成熟

4.同样方法做炒面也挺好吃的,选较粗有嚼头的面条先煮断生然后再这样炒也很好吃。

5.如果愛吃辣的可以放辣椒,愛吃醋的可以放一些醋.

6.配料可以随自己的口味增减

7.炒土豆粉的时候最好不要用铲子,容易把土豆粉弄碎,用筷子翻炒很方便~

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